(Salen de 26 a 30 galletas según el tamaño que elijamos)
Ingredientes:
100 grs. de puré de calabaza asada.100 grs. de azúcar.
200 grs. de harina de trigo.
100 grs. de mantequilla sin sal en pomada.
Una pizca de sal.
2 Cdta. de levadura química o polvos de hornear.
La ralladura de una naranja.
Azúcar glas.
Preparación:
En un bol echamos la mantequilla en pomada, la pizca de sal y el azúcar, mezclamos con unas varillas de mano hasta integrarlo todo.Añadimos el puré de calabaza y la ralladura de naranja, mezclamos bien.
Añadimos la harina junto con la levadura tamizadas y mezclamos con una espátula hasta que todo quede incorporado.
Ponemos la masa sobre un papel film y la envolvemos en él formando un cilindro, metemos en el congelador media hora o hasta que veamos que coje consistencia y podemos hacer bolas con ellas.
Pasado el tiempo de reposo, formamos pequeñas bolitas con la masa, las vamos rebosando en abundante azúcar glas y las colocamos sobre una bandeja forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellas, ya que durante el horneado crecerán.
(Cuanto más fría este la masa, menos absorberá el azúcar glas y mejor quedará la costra exterior).
Metemos en el horno precalentado a 170° grados, 20 minutos aproximadamente.
Sabremos que están hechas cuando se empiecen a dorar por los bordes.
Las sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla por completo.
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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