comunidades

Galletas craqueladas de limón

GALLETAS CRAQUELADAS DE LIMÓN

Estas galletas son muy tiernas por dentro y apenas crocantes por fuera, el craquelado que se les forma por encima les da el toque diferente y tienen un sabor a limón que en casa nos encanta, es suave, pero se nota perfectamente. Se hacen bastante rápido y con ingredientes que casi todos tenemos en casa. Ideales tanto para el café de la mañana, de la tarde...

Espero que os guste!!!


Ingredientes:

250 gr. de harina de trigo

110 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo M

2 cucharada de zumo de limón

Ralladura de 1 limón

1 pizca de sal

1 cucharadita de levadura química o polvos para hornear

¼ de cucharadita de bicarbonato sódico

Azúcar glas para rebozar

Preparación:

Tamizamos la harina y la levadura química. Añadimos la sal y el bicarbonato sódico mezclamos. Reservamos.

Rallamos la piel del limón; exprimimos las dos cucharadas de zumo y reservamos.

En un bol ponemos la mantequilla ablandada con el azúcar; batimos con unas varillas solo para mezclar.

Añadimos la piel del limón, el zumo y mezclamos.

Agregamos el huevo y mezclamos de nuevo. Quedará como si estuviera cortado, pero no importa.

Por último, añadimos los sólidos y mezclamos con una espátula hasta que se forme una masa homogénea y blandita.

Tapamos el bol con film y metemos la masa en la nevera por lo menos una hora.

Sacamos la masa de la nevera y la dividimos en porciones, podemos usar la báscula para que salgan todas iguales (hice porciones de 24 gr.) ayudándonos con dos cucharitas. Se trata de rebozarlas y que se quede una buena capa de azúcar glass pegada a la galleta (deben quedar totalmente cubiertas). Este es el truco para que luego queden con esos trocitos blancos tan marcados.

Vamos pasando las bolitas por azúcar glas puesto en un plato, cubriéndolas con una capa gruesa de azúcar glas. Ponemos las galletas bien separadas sobre una bandeja de hornear cubierta con papel y horneamos a 180ºC durante unos 15 minutos. Durante la cocción ellas mismas se abrirán y quedarán con este bonito efecto craquelado.

Las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Listas!!!



FUENTE: "maria lunarillos"

Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de naranja casero

BIZCOCHO DE NARANJA CASERO Parece que poco a poco se va viendo la luz al final del túnel. Aunque debemos ser cautos y seguir con el protocolo que nos dicen, para poder conseguir controlar esta locura ...

Bizcocho de claras

BIZCOCHO DE CLARAS La idea de este bizcocho es la de aprovechar unas claras que me habían sobrado de preparar la crema pastelera, que utilice para hacer el relleno de los profiteroles y de los migueli ...

Título

PROFITEROLES DE CREMA Y CHOCOLATELos profiteroles son unos deliciosos bocaditos hechos con la pasta choux, que pueden rellenarse de lo que más o guste: en este caso de crema pastelera, que en casa gus ...

Etiquetas: GALLETAS

Recomendamos

Relacionado

general postres tartas y bizcochos ...

Galletas craqueladas de limón

Galletas craqueladas de limón ¡Madre mía! Que buena pinta que tienen estas galletas que nos trae Juanan desde su blog “Cuuking!” Unas deliciosas galletas craqueladas de limón con un aspecto muy particular ¿Os apetece aprender a prepararlas? Pues ¡Vamos con la receta! Galletas craqueladas de limón, la receta: La verdad es que en otras épocas mas frías del año triunfan las galletas con o ...

Limón Galletas Dulces ...

Galletas craqueladas de limón

Pues ya estamos terminando esta semana!!! que, aunque ha sido un poco peculiar con ese día de descanso por medio, me ha venido muy bien para probar estas GALLETAS CRAQUELADAS DE LIMÓN, un bocado diferente, crjientes por fuera y algo tiernas por dentro. Desde que vi esta receta en el blog de Maria Lunarillos, me enamoré de ellas, pero nunca encontraba la oportunidad, que se me acumulan las rec ...

recetas postres

Galletas de almendra craqueladas

Después de ver muchas, muchísimas veces estas galletas tan fotogénicas me he decidido a hacerlas? El reto Tía Alia, en el que participo con esta receta, ha sido la ocasión perfecta para hacerlas, ya que en su propuesta dulce del mes de octubre nos animaban a preparar unas galletas de almendra, yo he decidido hacerlas craqueladas que además de bonitas están buenísimas. Yo no soy muy fan de las gal ...

Dulces con horno Postres y dulces

Galletas craqueladas de limón

Bon appétit amig@s, Esta mañana me he llevado una sorpresa : mi caja para guardar mis galletas estaba vacía. No me extraña, algún ratoncito habrá pasado por ahí jaja. Siempre la tengo llena de alguna de las muchas galletas que suelo preparar. Nos encanta a todos y siempre las tenemos a mano para tomar el café o merendar. Pues mano a la obra, prepararé unas deliciosas galletas craqueladas de limón ...

general galletas

GALLETAS CRAQUELADAS DE NUEZ Y COPOS DE TRIGO

¿A quién no se le han quedado por el armario alguna caja de cereales de desayuno abierta? . Muchas veces nos pasamos unos cuantos días comiendo cereales y cuando nos quedan un par de puñados, por alguna razón que no puedo explicar, nos cansamos de ellos y se quedan perdidos en la parte trasera del armario destinados a pasar a mejor vida. Tod@s sabemos que la cosa está achuchada y aquí no se pued ...

Galletas y Cookies Especial Chocolate Especial Navidad ...

Cómo preparar galletas craqueladas Red Velvet

Empezamos con las Recetas Navideñas!! Ya sé que puede parecer algo pronto, pero en la calle ya están las luces de navidad puestas y en mi casa llevamos con el árbol de Navidad desde hace una semana así que ya no podía aguantar más! Para arrancar con las recetas para estas fechas especiales he elegido unas galletas craqueladas red velvet que también se pueden preparar el resto del año ya que no son ...

general dulcerías thermomix

GALLETAS CRAQUELADAS

INGREDIENTES 250 gr. de chocolate fondant postres 55 gr. de mantequilla en pomada 100 gr. de azúcar 2 huevos M 210 gr. de harina de repostería 1/2 cucharadita de impulsor 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla Azúcar glas PREPARACIÓN Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María. Poner la mariposa en las cuchillas. Echar charlos huevos y el azúcar 3 minutos, 37º, Velocidad 3 1/ ...

recetas postres galletas galletas craqueladas ...

Galletas Craqueladas una verdadera delicia para demostrar amor!!

Qué mejor manera para demostrar amor a quien más se quiere, que con algo preparado por nuestras propias manitas, no creen?? pueden hacer en verdad un día especial lleno de detalles, desde la mañana hasta la noche, un rico desayuno, una comida llena de detalles, una cena romántica y uno que otro regalito como estas deliciosas galletas craqueladas, son mis favoritas!! pues resultan como un brownie, ...

GALLETAS Y PASTAS POSTRES

Galletas craqueladas

Son así. No es que al sacarlas del horno se me hayan roto, partido o adoptado esta forma tan poco presentable, no. Son así. Se llaman galletas craqueladas (crackle cookies) y como tienen ese color de terciopelo rojo también se las conoce como “red velvet”. Se llama craquelado al conjunto de grietas que a veces aparecen en las pinturas antiguas. Eso, que no deja de ser un signo de antigüedad, ahora ...

recetas postres

Galletas de chocolate craqueladas

No me digáis que no quedan “chulas” estas galletas, pero el problema es que no sólo son chulas, si no que ¡están riquísimas! Lo digo porque a la hora de comer eso es un problema, ya que comer sólo una será una tarea muy difícil de cumplir, pero como tenemos mucha fuerza de voluntad seguro que lo conseguimos. Otra cosa que hará que hagáis estas galletas a menudo es que son muy sencillas ...