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Galletas de agua de azahar SIN huevo




Buenos días!!!
Ya sabeis que no soy mucho de dulce, pero no me pueden faltar unas galletas para tomarme el té por las tardes, así que cuando ví estas en el blog de Pilar "Mis dulces preferidos"  , me apunté la receta enseguida, de Pilar también hice un Plumcake que estaba estupendo y estas galletas os puedo asegurar que no se quedan atrás.
El único "pero" que le encontré es que era una masa difícil de manejar, como me pasó con la de la masa brisé para tarteletas dulces , pero para que quede esa textura tan buena debe ser así, y no hay dificultad ninguna si estiramos la masa entre dos films y enfriamos en el frigo antes de cortar, eso os ayudará mucho
No dejeis de hacerlas, os encantarán!!!
Buen finde!!!
INGREDIENTES


130 gr de mantequilla en pomada 
160 gr de harina
20 gr de maicena
80 gr de azúcar
3 cucharadas de agua de azahar (20 - 30 gr)
PREPARACION

Mezclamos todos los ingredientes con la mano hasta obtener una masa manejable que se pueda estirar. Si es con Thermomix 15 segundos Velocidad 6
Hacemos una bola, envolvemos con film de cocina y llevamos al frigo unos 30 minutos
Precalentar el horno a 170 - 180 º
Estirar la masa con el rodillo, entre dos films, de un espesor de unos 4 - 5 mm
Cortar con el cortapastas que querais y colocar sobre una lámina de silicona o la bandeja del horno engrasada
Hornear de 7 a 8 minutos , hasta que los bordes empiecen a dorarse
Dejar enfriar antes de servir... si podeis :D





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