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Galletas de avena sin azúcares añadidos

Son saludables, sin gluten y fáciles de preparar

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Ingredientes:

200 gr de mantequilla

Edulcorante liquido  4 ml (equivalente a 50 gr de azúcar) medir con tapón  dosificador del bote.

1 huevo

1/2  cucharita de  bicarbonato

1 cucharita de zumo de limón

100 gr de pasas

100 gr de nueces picadas

3 vasos de avena

Preparación:

Poner las pasas en remojo unos 25 minutos, escurrir.

Batir los edulcorantes con el huevo.

Mezclar la mantequilla reblandecida con la avena y el  bicarbonato, añadir el huevo, zumo de limón, las pasas y las nueces picados.

La masa tiene que estar compacta.

Formar una tira con un diámetro  de 4 o 5 cm  y congelar unos  25 minutos.

Cortar con un grosor de 1 cm y hornear a  180º C unos 40 minutos, hasta que se doren.

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