comunidades

Galletas de calabaza

GALLETAS DE CALABAZA (PUMPKIN COOKIES)Estamos en otoño y la calabaza es la reina indiscutible y yo sigo probando recetas nuevas, como estas ricas galletas de calabaza con trocitos de chocolate, son deliciosas y muy sencillas.

Os comento: he utilizado en vez de las gotas o perlitas de chocolate, chocolate con leche en trocitos pequeñitos, eso a vuestro gusto. La calabaza al asarla pierde bastante agua, por eso os aconsejo siempre poner más cantidad.

Espero que os guste!!!



Ingredientes:

220 gr. de harina

Pizca de sal

1/2 cdta. de bicarbonato sódico

1/2 cdta. de levadura Royal

1 cdta. de canela en polvo

¼ cdta. de nuez moscada molida

Pizca de jengibre en polvo

Pizca de clavo molido

110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

50 gr. de azúcar moreno

100 gr. de azúcar

1 cdta. de vainilla líquida o extracto de vainilla

100 gr. de puré de calabaza

100 gr. de chocolate con leche en trocitos o gotas de chocolate
Preparación tradicional:

Para conseguir los 100 gr. de calabaza cocida tenemos que poner en crudo 250 gr. aprox.

Asamos la calabaza en el micro, para ello ponemos en un bol la calabaza sin piel y cortada en trozos, tapamos con film, hacemos unos agujeros y ponemos a máxima potencia, unos 6 minutos, hasta que esté tierna. La estrujamos un poco para quitarle algo de agua y la ponemos sobre un colador. Dejamos enfriar y aplastamos con un tenedor. Reservamos.

En un bol ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo, tamizamos y reservamos.

Derretimos la mantequilla en el micro y la vertemos en el bol con el azúcar moreno y el azúcar normal, removemos con varillas hasta que se deshaga.

Añadimos la vainilla y la calabaza, mezclamos bien.

Incorporamos los ingredientes húmedos con los secos, mezclamos bien.

Por último añadimos el chocolate en trocitos o las gotas, lo que más os guste, y mezclamos con la espátula, hasta que se integre bien el chocolate con la masa.

Ponemos la masa sobre papel film, lo envolvemos y reservamos en el frigorífico durante 2 o 3 horas.

Precalentamos el horno a 180º C.

Cogemos porciones de 30 gr. hacemos bolas y aplanamos un poco con la mano, las ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, un poquito separadas.

Horneamos durante 12 o 15 minutos.

Las sacamos del horno y dejamos que endurezcan durante unos minutos.

Ponemos las galletas sobre una rejilla y dejamos que enfríen completamente.
Preparación thermomix:

Para conseguir los 100 gr. de calabaza cocida tenemos que poner en crudo 250 gr. aprox.

Asamos la calabaza en el micro, para ello ponemos en un bol la calabaza sin piel y cortada en trozos, tapamos con film, hacemos unos agujeros y ponemos a máxima potencia, unos 6 minutos, hasta que esté tierna. La estrujamos un poco para quitarle algo de agua y la ponemos sobre un colador. Dejamos enfriar y aplastamos con un tenedor. Reservamos.

En un bol ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo, tamizamos y reservamos.

En el vaso, echamos la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar. Programamos 3 minutos, a velocidad 21/2. Y con la espátula, bajamos la crema que haya quedado en las paredes y en la base del vaso.

Añadimos la vainilla y el puré de calabaza. Programamos 1 minuto, a velocidad 31/2. Mezclamos con la espátula.

Agregamos la mezcla de harina, levadura, bicarbonato y especias. Programamos 10 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Incorporamos los trocitos de chocolate y mezclamos con la espátula, hasta que se integre bien el chocolate con la masa.

Ponemos la masa sobre papel film, lo envolvemos y reservamos en el frigorífico durante 2 o 3 horas.

Precalentamos el horno a 180º C.

Cogemos porciones de 30 gr. hacemos bolas y aplanamos un poco con la mano, las ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, un poquito separadas.

Horneamos durante 12 o 15 minutos.

Las sacamos del horno y dejamos que endurezcan durante unos minutos.

Ponemos las galletas sobre una rejilla y dejamos que enfríen completamente.

Que ricas!!!



FUENTE: "Mis thermorecetas"

Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

TARTA DE QUESO (4 ingredientes) Una tarta de queso muy sencilla, muy fácil y con solo 4 ingredientes, que mas se puede pedir. Solo tenemos que batir todos los ingredientes con la batidora, verter en e ...

BERLINAS DE CREMA Conocidas también como bombas, pelotas de fraile, bola de Berlín, berlinesa. Este postre es sumamente popular. La preparación no es complicada, pero como toda masa de bollería requ ...

Etiquetas: GALLETAS

Recomendamos

Relacionado

Postres snacks y dulces Recetas ...

Estas galletas esponjosas y blanditas de zapallo con chips de chocolate son mi nueva adicción, ¡pruébalas y verás lo rica que están, estoy segura que entrarán directo a tu recetario de antojos dulces! Durante este periodo de cuarentena he cocinado más que nunca, y es que para mi cocinar es una terapia, y además me mantiene entretenida y me permite desplegar mi creatividad, por eso se ha transforma ...

avena azucar moreno calabaza ...

Con esta receta participo en el consurso del blog de Nikichan Zafeire "Recetas de una gatita enamorada" en la categoría dulce. Ingredientes: 200gr. Harina. 100gr. Copos de Avena 150gr. Azúcar Moreno 120gr. Calabaza asada. 75ml. Aceite. 30ml. Leche sin lactosa. 65gr. Chispitas de chocolate. 1 pizca de vainilla. 1 cdta. Levadura en polvo. Para empezar pesamos y medimos todo los in ...

CHOCOLATE GALLETAS OTOÑO

Plenamente establecidos en el otoño no nos queda otra que aprovechar los productos de temporada para preparar ricas recetas otoñales, y en esa ocasión la propuesta no puede ser más otoñal: galletas de calabaza y chocolate. Se trata de unas galletas esponjosas y que no tienen un sabor pronunciado a calabaza, por lo que a nuestros niños les van a encantar. Podéis aromatizarlas con especias como la c ...

recetas postres g

Para poder seguir aprovechando las maravillosas calabazas que hay en esta época, hoy os traigo una galletas que nos vienen genial para los desayunos y meriendas. Tengo que reconocer que no son tan crujientes como las cookies de chocolate ya que al llevar la calabaza se quedan un poco más blandas, pero están muy buenas, vamos en mi casa hasta sabiendo mis hijos que llevaba la calabaza, se perdieron ...

Desayunos Dulce galletas de calabaza ...

La calabaza es un alimento que sirve para todo, recetas saladas, dulces… puedes comprar una calabaza y crear con ella un montón de recetas como estas increíbles y saludables galletas de calabaza. Además, os enseñaré a hacerlas de 4 formas: Simple: solo calabaza y especias. Avellanas. Pepitas de chocolate. Avellanas y pepitas de chocolate mis favoritas. ¿Os estáis preguntando qué ingred ...

recetas postres calabaza chocolate ...

El pastel que os traigo hoy no es uno cualquiera, es un pastel de aquellos que enamoran, que provocan sensaciones, que sorprenden gratamente y que no se olvidan fácilmente. Si, si, tal como os lo digo !!! En una palabra, hoy os traigo un "delicioso" pastel de calabaza y chocolate, que combina dos suaves y tiernos bizcochos de chocolate y calabaza con un relleno de queso (aromatizado con ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Vídeo receta, tarta de calabaza o pumpkin pie: Tarta de calabaza o pumpkin pie Dificultad: fácil                Raciones: 8 – 12 raciones          Tiempo: 60 minutos Ingredientes para un molde de 24 cm: 1 base de masa quebrada (receta aquí) 750 gr de calabaza 4 huevos medianos 250 ml de nata o crema de leche con 35% de m.g 100 gr de queso crema 150 gr de azúcar 2 cucharadas o 30 gr de hari ...

casera aprender chocolate ...

Receta de galletas de calabaza con chocolate impresiona en Halloween. Llega Halloween y es el momento de implicar a los niños en la cocina. Es una receta divertida que les encantará decorar y sobre todo comérsela. Estas galletas de calabaza son perfectas en cualquier momento, sobre todo con un vaso de leche. Es tiempo de calabazas y es uno de los símbolos de la fiesta de Halloween. Para esta rece ...

recetas postres

Unas galletas deliciosas para tu Menú Halloween, también pueden ser un regalo perfecto para tus amigos, una forma divertida de felicitarlos esta noche terrorífica.Las haremos super rápiso, con una receta superfácil, y con proteina!!! para que puedas hacerlas sin utilizar tolerados. INGREDIENTES:* 1 huevo* 100 gramos de calabaza cocida* 2 cdas de queso de untar 0% MG* 2 cdas de proteína en polvo Im ...

recetas postres calabaza chocolate ...

El pastel que os traigo hoy no es uno cualquiera, es un pastel de aquellos que enamoran, que provocan sensaciones, que sorprenden gratamente y que no se olvidan fácilmente. Si, si, tal como os lo digo !!! En una palabra, hoy os traigo un "delicioso" pastel de calabaza y chocolate, que combina dos suaves y tiernos bizcochos de chocolate y calabaza con un relleno de queso (aromatizado con ...