Repostería de tía Paqui Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Galletas de calabaza

GALLETAS DE CALABAZA (PUMPKIN COOKIES)Estamos en otoño y la calabaza es la reina indiscutible y yo sigo probando recetas nuevas, como estas ricas galletas de calabaza con trocitos de chocolate, son deliciosas y muy sencillas.

Os comento: he utilizado en vez de las gotas o perlitas de chocolate, chocolate con leche en trocitos pequeñitos, eso a vuestro gusto. La calabaza al asarla pierde bastante agua, por eso os aconsejo siempre poner más cantidad.

Espero que os guste!!!



Ingredientes:

220 gr. de harina

Pizca de sal

1/2 cdta. de bicarbonato sódico

1/2 cdta. de levadura Royal

1 cdta. de canela en polvo

¼ cdta. de nuez moscada molida

Pizca de jengibre en polvo

Pizca de clavo molido

110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

50 gr. de azúcar moreno

100 gr. de azúcar

1 cdta. de vainilla líquida o extracto de vainilla

100 gr. de puré de calabaza

100 gr. de chocolate con leche en trocitos o gotas de chocolate
Preparación tradicional:

Para conseguir los 100 gr. de calabaza cocida tenemos que poner en crudo 250 gr. aprox.

Asamos la calabaza en el micro, para ello ponemos en un bol la calabaza sin piel y cortada en trozos, tapamos con film, hacemos unos agujeros y ponemos a máxima potencia, unos 6 minutos, hasta que esté tierna. La estrujamos un poco para quitarle algo de agua y la ponemos sobre un colador. Dejamos enfriar y aplastamos con un tenedor. Reservamos.

En un bol ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo, tamizamos y reservamos.

Derretimos la mantequilla en el micro y la vertemos en el bol con el azúcar moreno y el azúcar normal, removemos con varillas hasta que se deshaga.

Añadimos la vainilla y la calabaza, mezclamos bien.

Incorporamos los ingredientes húmedos con los secos, mezclamos bien.

Por último añadimos el chocolate en trocitos o las gotas, lo que más os guste, y mezclamos con la espátula, hasta que se integre bien el chocolate con la masa.

Ponemos la masa sobre papel film, lo envolvemos y reservamos en el frigorífico durante 2 o 3 horas.

Precalentamos el horno a 180º C.

Cogemos porciones de 30 gr. hacemos bolas y aplanamos un poco con la mano, las ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, un poquito separadas.

Horneamos durante 12 o 15 minutos.

Las sacamos del horno y dejamos que endurezcan durante unos minutos.

Ponemos las galletas sobre una rejilla y dejamos que enfríen completamente.
Preparación thermomix:

Para conseguir los 100 gr. de calabaza cocida tenemos que poner en crudo 250 gr. aprox.

Asamos la calabaza en el micro, para ello ponemos en un bol la calabaza sin piel y cortada en trozos, tapamos con film, hacemos unos agujeros y ponemos a máxima potencia, unos 6 minutos, hasta que esté tierna. La estrujamos un poco para quitarle algo de agua y la ponemos sobre un colador. Dejamos enfriar y aplastamos con un tenedor. Reservamos.

En un bol ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo, tamizamos y reservamos.

En el vaso, echamos la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar. Programamos 3 minutos, a velocidad 21/2. Y con la espátula, bajamos la crema que haya quedado en las paredes y en la base del vaso.

Añadimos la vainilla y el puré de calabaza. Programamos 1 minuto, a velocidad 31/2. Mezclamos con la espátula.

Agregamos la mezcla de harina, levadura, bicarbonato y especias. Programamos 10 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Incorporamos los trocitos de chocolate y mezclamos con la espátula, hasta que se integre bien el chocolate con la masa.

Ponemos la masa sobre papel film, lo envolvemos y reservamos en el frigorífico durante 2 o 3 horas.

Precalentamos el horno a 180º C.

Cogemos porciones de 30 gr. hacemos bolas y aplanamos un poco con la mano, las ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, un poquito separadas.

Horneamos durante 12 o 15 minutos.

Las sacamos del horno y dejamos que endurezcan durante unos minutos.

Ponemos las galletas sobre una rejilla y dejamos que enfríen completamente.

Que ricas!!!



FUENTE: "Mis thermorecetas"

Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de sidra y manzana

BIZCOCHO DE SIDRA Y MANZANA Me gusta incorporar fruta a los bizcochos y la manzana suele dar mucho juego, en esta ocasión le acompaña la sidra y el resultado es un bizcocho aromático, jugoso, esponjos ...

Magdalenas de nata

MAGDALENAS DE NATA Las magdalenas son todo un clásico de la repostería, estas en concreto son de nata y con un resultado increíble: tiernas, esponjosas, suaves, deliciosas y se preparan en un momento. ...

Bizcocho de ron con pasas

BIZCOCHO DE RON CON PASAS Andaba por casa un paquete de pasas que había quedado de las navidades, del panettone concretamente, tenia varias recetas para hacer pero, al ver este bizcocho llamó mi atenc ...

Etiquetas: GALLETAS

Recomendamos

Relacionado

recetas postres g

Galletas de calabaza y chocolate.

Para poder seguir aprovechando las maravillosas calabazas que hay en esta época, hoy os traigo una galletas que nos vienen genial para los desayunos y meriendas. Tengo que reconocer que no son tan crujientes como las cookies de chocolate ya que al llevar la calabaza se quedan un poco más blandas, pero están muy buenas, vamos en mi casa hasta sabiendo mis hijos que llevaba la calabaza, se perdieron ...

recetas postres dulces galletas

GALLETAS BIZCOCHADAS DE CALABAZA

Lo prometido es deuda, empezamos con las recetas de calabaza que ya sé que tenéis en abundancia. Estas galletas son como pequeños bizcochitos con saborcito a calabaza y canela, a mi me han encantado pero claro no soy muy objetiva porque la calabaza me encanta, tanto en recetas dulces como saladas. Como siempre intento buscar recetas sencillas, pero hay que tener cuidado a la hora de hacer la calab ...

avena azucar moreno calabaza ...

Galletas de Avena con Calabaza y Chocolate.

Con esta receta participo en el consurso del blog de Nikichan Zafeire "Recetas de una gatita enamorada" en la categoría dulce. Ingredientes: 200gr. Harina. 100gr. Copos de Avena 150gr. Azúcar Moreno 120gr. Calabaza asada. 75ml. Aceite. 30ml. Leche sin lactosa. 65gr. Chispitas de chocolate. 1 pizca de vainilla. 1 cdta. Levadura en polvo. Para empezar pesamos y medimos todo los in ...

recetas postres galletas halloween ...

Galletas de Calabaza

Continuando con el tema de Halloween les dejo estas galletas de calabaza. Su sabor es sutil y dulzón, espero que les gusten, aprovechando también les dejo la receta de la calabaza en dulce.Ingredientes: 1 taza de puré de Dulce de calabaza 3/4 taza de manteca vegetal 2 huevos pequeños 2 1/2 tazas de harina 1 1/2 taza de azúcar mascabada 1 pizca de sal 1 cucharadita de royalPreparación: Batimos un p ...

recetas postres galletas postres

Galletas de Calabaza para Halloween

Halloween es una fiesta que yo particularmente no celebro. Pero de unos años para acá, se ha hecho muy popular, especialmente entre los jóvenes.Importada de Estados Unidos, nosotros la hemos adaptado, y como lo que nos gusta es disfrazarnos, lo del truco y trato lo dejamos para los americanos. Esta receta que os dejo, os puede venir muy bien para hacerla con los niños o si queréis sorprender en ca ...

general comidas para niÑos galletas ...

GALLETAS DE CALABAZA

Hola a tod@s!! Ya es día 22 y como toca el Reto "Color y sabor de Temporada". Este mes nos tocaba elegir entre aguacate y calabaza y como le tenía muchas ganas a estas galletas pues no lo he dudado ni un momento. Siii, ya sé que la anterior entrada también eran galletas, pero es que están tan ricas.. y ademá, me vienen genial para la merienda de las peques. De hecho, quería hacerles más ...

recetas postres

HALLOWEEN: GALLETAS DE CALABAZA CON CHOCOLATE

Unas galletas deliciosas para tu Menú Halloween, también pueden ser un regalo perfecto para tus amigos, una forma divertida de felicitarlos esta noche terrorífica.Las haremos super rápiso, con una receta superfácil, y con proteina!!! para que puedas hacerlas sin utilizar tolerados. INGREDIENTES:* 1 huevo* 100 gramos de calabaza cocida* 2 cdas de queso de untar 0% MG* 2 cdas de proteína en polvo Im ...

casera aprender chocolate ...

Galletas de calabaza con chips chocolate, receta de halloween

Receta de galletas de calabaza con chocolate impresiona en Halloween. Llega Halloween y es el momento de implicar a los niños en la cocina. Es una receta divertida que les encantará decorar y sobre todo comérsela. Estas galletas de calabaza son perfectas en cualquier momento, sobre todo con un vaso de leche. Es tiempo de calabazas y es uno de los símbolos de la fiesta de Halloween. Para esta rece ...

recetas postres calabaza de halloween cocina dulce ...

Pastelitos de calabaza/ chocolate

Con esta receta participo en el Reto de Octubre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce. Este mes por decirlo de alguna manera es el mes de la calabaza, en mi blog podéis ver muchas recetas con esta hortaliza. (calabaza) La he preparado en dulce y de salado... Hoy presento esta receta, un pastelito de calabaza con chips de chocolate. Con esta receta también os doy otra idea de co ...

recetas postres

GALLETAS DE CALABAZA CON CHOCOLATE- RECETA FASE CRUCERO

Deliciosa galletas de calabaza y chocolate, muy digestivas y ¡exquisitas!Las haremos super rápido, con una receta superfácil, y con proteína para que puedas hacerlas sin utilizar tolerados. INGREDIENTES:* 1 huevo* 100 gramos de calabaza cocida* 2 cdas de queso de untar 0% MG* 2 cdas de proteína en polvo Impact Native Wey 95* 2 cdas de leche en polvo desgrasada* 3 cdtas de edulcorante liquido* 1/2 ...