A estas alturas de mi vida blogueril, aún no tenía una clásica receta de galletas de chocolate Esta receta es de una revista y en casa nos han gustado muchísimo.
Si te gustan las galletas de chocolate, puedes probar mis galletas de 2 chocolates, que son otra delicia irresistible.
INGREDIENTES:
Huevo: uno.
Mantequilla: 100 gramos.
Azúcar: 180 gramos.
Harina de trigo: 220 gramos.
Chocolate fondant negro: 150 gramos.
Levadura química: 1/2 cucharadita.
Sal: una pizca.
Elaboración (tradicional):
Saca la mantequilla de la nevera para que se atempere. Cuando esté blandita, calienta el horno a 180ºC. Trocea el chocolate (puedes utilizar pepitas si te da pereza trocearlo).
En un bol, mezcla el azúcar con la mantequilla, con unas varillas, hasta que se haga una pasta blanquecina. Añade el huevo y mezcla de nuevo. Echa la sal y la levadura.
Pon la harina y mezcla todo hasta que quede una masa homogénea. Cuando la masa esté densa añade el chocolate troceado y remueve suavemente.
Cubre la bandeja del horno con papel de hornear y haz bolitas con la masa. Aplástalas suavemente con la palma de la mano. Hornea durante 10-12 minutos. Una vez hechas, deja que las galletas se enfríen sobre una rejilla.
ELABORACIÓN de las galletas de chocolate en Thermomix:
Saca la mantequilla de la nevera para que se atempere. Cuando esté blandita, calienta el horno a 180ºC.Pon el chocolate en el vaso y trocéalo con unos golpes de turbo. Retira y reserva. Pon en el vaso el huevo, la mantequilla, el azúcar, la harina, la levadura y la sal y programa 15 segundos, velocidad 5.
Echa el chocolate en el vaso y programa 3 segundos, velocidad 4.
Cubre la bandeja del horno con papel de hornear y haz bolitas con la masa. Aplástalas suavemente con la palma de la mano. Hornea durante 10-12 minutos. Una vez hechas, deja que las galletas se enfríen sobre una rejilla.
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
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