Galletas de coco (tradicional o Thermomix)

galletas de coco - pan uvas y queso


Hacer galletas en casa es ideal cuando te apetece algo dulce pero no te apetece complicarte la vida. Estas galletas de coco son una delicia que puedes preparar con o sin Thermomix. Para prepararlas seguí la receta de Bocados Dulces y Salados .

galletas de coco - pan uvas y queso


Además de las galletas de coco te animo a que prepares las famosas galletas craqueladas.

Ingredientes (para 30 galletas):

Mantequilla a temperatura ambiente: 130 gramos.

Azúcar glass: 100 gramos.

Huevo: uno.

Coco rallado: 130 gramos.

Harina de trigo: 200 gramos.

Elaboración de las galletas de coco (tradicional):

En un bol, mezcla todos los ingredientes. Si tienes un molinillo de café, puedes triturar el azúcar para que se integre mejor en la masa. O, directamente, puedes utilizar azúcar glass.

La masa resultante será parecida a la plastilina. Tapa el bol y mételo en la nevera, de esta manera la mantequilla se endurecerá y será más fácil darle forma a las galletas.

Una vez que la masa esté dura, enciende el horno a 160ºC. Forra la bandeja del horno con papel de hornear y coge porciones de masa. Haz forma de bola y aplasta cada galleta.

Tendrás que hornear más de una vez, así que no intentes poner todas las galletas en la bandeja Hornea durante 20 minutos. Cuando saques la bandeja del horno, déjala enfriar sobre una rejilla.

Elaboración de las galletas de coco en Thermomix:

Pon el azúcar en el vaso y programa 5 segundos, velocidad 7. Echa en el vaso la mantequilla, el coco, el huevo y la harina. Programa 20 segundos, velocidad 6. Baja con la espátula los restos de masa de las paredes del vaso y programa otra vez 20 segundos, velocidad 6.

La masa resultante será parecida a la plastilina. Pasa la masa a un bol, tápalo y mételo en la nevera, de esta manera la mantequilla se endurecerá y será más fácil darle forma a las galletas.

Una vez que la masa esté dura, enciende el horno a 160ºC. Forra la bandeja del horno con papel de hornear y coge porciones de masa. Haz forma de bola y aplasta cada galleta.

Tendrás que hornear más de una vez, así que no intentes poner todas las galletas en la bandeja Hornea durante 20 minutos. Cuando saques la bandeja del horno, déjala enfriar sobre una rejilla.

galletas de coco - pan uvas y queso


Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El Nido de Mamá Gallina llama a esta receta de champiñones en vinagre, “boquerones veganos”. Y es que no puede estar más acertada en el concepto. Obviamente, no son boquerones, pero el sabor del adobo ...

Esta receta de tortilla de escabeche madrileña es del libro “El menú de cada día” de Karlos Arguiñano. Confieso que no es mi cocinero favorito, pero ese libro tiene unas recetas muy apañadas y he prep ...

Mi madre era una cocinera fabulosa. Qué sorpresa, ¿verdad? Y es que todas las madres somos las mejores cocineras del mundo para nuestros hijos. Y una cosa que preparaba con cierta asiduidad y le salía ...

Hace un año me compré el libro “Las mejores tartas de queso de Bea Roque y, aunque lo he utilizado menos de lo que me gustaría, estoy encantada con la compra. Aunque sólo sea por ver esas maravillosas ...

Recomendamos

Relacionado

Repostería Thermomix Galletas

Últimamente hago muchas galletas. Me gusta tener algún dulce casero para la semana, pero a la vez estoy perezosa y las galletas son fáciles de hacer y siempre salen bien. La receta de estas galletas de jengibre es de Pepa Cooks Si a ti también te gustan las galletas, no dejes de probar las galletas blanco y negro Ingredientes: Mantequilla a temperatura ambiente: 225 gramos. Azúcar moreno: 200 gra ...

Pastelería

Galletas de Coco caseras. Si te apetece preparar algo fácil con la ayuda de los peques de la familia, hoy vamos a elaborar unas galletas de coco que os van a encantar, tanto a los mayores como a los niños y que las podéis hacer en casa muy rápidamente. Si te gusta nuestro vídeo de Galletas de Coco caseras no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás. INGREDIENTES PARA 30 GALLETA ...

Galletas Galletas blanco y negro Galletas de chocolate ...

Estas galletas blanco y negro vivieron un auténtico boom en Internet hace años y yo como voy tarde con todas las modas, las preparo ahora, jajaja. La receta la vi en el foro de Mundorecetas, aunque son una creación de Nancy Bagget. Como en todas las recetas de galletas salen un montón, pero eso nunca es un problema ;) INGREDIENTES: Chocolate fondant negro: 250 gramos. Mantequilla: 55 gramos. Azúc ...

repostería

Hoy te traigo un bocado dulce muy sencillito y que nos viene genial para los desayunos y meriendas (o entremedias ) Vamos a preparar unas galletas faciles de coco que van a hacer las delicias de todos y sólo vamos a necesitar 3 ingredientes. ¿Me ayudas a prepararlas? Cómo hacer galletas fáciles de coco Ingredientes para unas 16 unidades: 200 g de coco rallado 100 g de azúcar 2 huevos Preparació ...

general dulces

Recuerdo de pequeña, unas de mis primeras andanzas en la cocina fueron las galletas de nata ayudando a mi madre a darles formas, aunque ella es de esas personas que no le gusta ver a los niños revolotear por la cocina. Al contrario yo soy su polo opuesto y desde que tuve a mi hijo con tres años ya me ayudaba a preparar bollos fritos, mantecados y galletas, esto es lo siempre me ha encantado. Con l ...

recetas dulces biscotti cocco ...

Sé que es un poco tarde, pero al ser el primer mensaje de 2017: Feliz Año Nuevo a todos! Empezamos el año con unas galletas que preparo desde hace años y de las cuales tengo la receta y las fotos en el borrador hace mucho tiempo ... Son realmente excelente y atención, ya que desaparecen en un abrir y cerrar de ojo. Galletas al Coco 320 gramos de harina 30 gramos de fécula de patata o almidón ...

Coco Galletas Merienda

Hoy os traemos unas crujientes galletas de coco para acompañar el cafetito de media tarde o para la merienda de los peque. Por estas fechas,cuando se acerca la fiesta de Todos los Santos me entra el gusanillo de preparar galletas caseras.Será por qué llega el frío y los días se van acortando,por lo que nos apetece más quedarnos en la cocina,encender el horno y hornear unas galletas caseras. No se ...

general niños pan y bolleria ...

Si las galletas de mantequilla en casa nos encantan (las que preparamos aquí para decorar con glasa y/o fondant, o para tomar solas, ¡porque están deliciosas!) esta receta le añade un toque más de sabor ... Quién me lo iba a decir a mi, que no soy para nada amante del coco... pero si cierras los ojos y cojes una de estas galletas es como si te comieras una galleta tipo Chiquilín... ¡buenísimas!, y ...

recetas dulces recetas postres

Después de haber hecho estas galletas, ¡tengo ganas de volver a cocinar con coco! Pero... sabiendo que la base es la misma, ¿qué receta elegiríais? ¿La de almendra La de chocolate o ésta, la de coco y chocolate blanco? Ingredientes (16 galletas): 1 huevo 50g de azúcar 40g de mantequilla 50g de harina 50g de coco rallado 30g de chocolate blanco 1° Precalentamos el horno a 200°C. 2° Bat ...

Dulces Galletas Postres ...

Bueno amigos, si os gusta el Coco, les digo que esta Receta de Postre les va encantar, porque estas Galletas de Coco, quedan muy crujientes, con un rico sabor a Coco y que a la hora de hacerlas son de lo más sencillas. Con ingredientes normales, que no os va hacer falta buscar nada raro, seguro que la mayoría de ellos los tenéis en casa, os quedaran una super Receta de Galletas de Coco Crujientes ...