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Galletas de garbanzos y mantequilla de cacahuete


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INGREDIENTES (12 galletas)

200 grs de garbanzos cocidos

6 dátiles

50 grs de harina de cacahuetes

50 grs de mantequilla de cacahuete

2 cds de aceite de oliva

Chocolate negro

Pasa

1 cdta de canela

1 cda de bicarbonato sódico
PREPARACIÓN

En una trituradora ponemos los dátiles, los garbanzos cocidos, el aceite de oliva y la mantequilla de cacahuete. Trituramos hasta que nos quede una pasta.

Con ayuda de una espátula añadimos la canela, el bicarbonato y la harina de cacahuete hasta integrarlo bien.

Picamos el chocolate y las pasas y las incorporamos a la masa.

Nos echamos un poquito de aceite en las manos y formamos doce bolitas. Les damos forma aplastándolas con las manos hasta que tengan aproximadamente 1/2 cm de grosor.

Horneamos a 200º durante 25 minutos aproximadamente

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