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Galletas de jengibre

Hoy es el turno de un clásico internacional, las GALLETAS DE JENGIBRE, unas galletas especiadas, con un sabor peculiar a jengibre y, habitualmente, el uso de miel o melaza para endulzar.








Son típicas de la gastronomía navideña del norte de Europa. Y en especial, en esta época, es habitual encontrar galletas cortadas en forma de corazón, de hombrecillo, de arbolito o de casa.




Según pone en Wikipedia, "la primera documentación que hay de las galletas de pan de jengibre con forma humana se dio en la corte de Isabel I de Inglaterra. La reina regalaba a las visitas importantes galletas de pan de jengibre parecidas a ella".




Y como no las había hecho nunca, pues me he puesto a ello, y este es el resultado. Y os puedo asegurar que están muy buenas.




Las podéis hacer con decoración o sin ellas, si no os queréis complicar mucho la vida, y además son las originales.


Pero como hoy tenía ganas de hacer filigranas, pues les he puesto a tres o cuatro un glaseado, de colores, para ver el resultado, y si tenéis pequeños en casa, esta parte les va a encantar.




Y poquito más... que os cuento, ah!!!! que con estas cantidades sale una bandeja de galletas, si quréis más, podéis duplicar cantidades.







Ingredientes:






225 gr de harina

1/4 de cucharita (de café) de levadura

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de jengibre

2 clavos

50 gr de azúcar moreno

1 huevo

2 cucharadas de miel o melaza

50 gr de mantequilla









1. - En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar bien blandita, y batimos bien, para que el azúcar se integre.









2. - Añadimos el huevo y la miel y volvemos a batir.









3. - En otro bol mezclamos la harina con los clavos molidos, la canela , el jengibre y la levadura.









4. - Añadimos los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y empezamos a amasar hasta que quede una masa fina, aunque será un poco pegajosa.









5. - Hacemos una bola, la envolvemos en film y dejamos reposar en la nevera 2 horas.









6. - Encendemos el horno a 180º y vamos extendiendo la masa, entre dos capas de film, para que no se nos pegue la masa al rodillo, dejándola de un espesor de 3 o 4 milímiteros.









7. - Y con moldes para cortar galletas, vamos sacando las figuritas y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear.









8. - Metemos en el horno y las dejamos entre 12 y 15 minutos.









Las dejamos enfriar......




Y listas para merendar!!!!!









Alguien quiere?????

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