Galletas de la abuela – Biscotti della nonna

Ingredientes:
1 Kg de harina, 250 gr. de azúcar, 4 huevos, 200 ml. de aceite virgen extra, 100 ml. de leche, cascara de limón, 2 sobres de vainillina, 20 gr. de Bicarbonato de amonio.

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Gracias a Dora, hoy vuelvo a presentar y publicar una receta de repostería. Una galletas, que por lo menos en foto, quedan riquísimas. Una buena manera de desayunar de forma sana y controlada. El bicarbonato de amonio se usa en repostería para preparar galletas (aquí más información).
Precalentar el horno a 180º.
En una mesa de trabajo, disponer la harina creando un volcán. En el medio, incorporar los huevos.

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Agregar el azúcar, el resto de ingredientes y el bicarbonato de amonio disuelto en la leche templada.

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Amasar todo durante un minutos, en caso el compuesto quede algo duro, añadir más leche. Seguir amasando, hasta formar una bola.

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Dividir la masa en tres partes, extenderlas y empezar a dar formas distintas utilizando moldes de repostería. Ir disponiendo las galletas en una bandeja con papel de horno.

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Otras formas, incluso cómo una trenza.

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Hornear durante 20 minutos.

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Espolvorear con azúcar glass y listos!

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Recomiendo un buen vaso de leche templado
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¡Os lo agradezco!

¡Saludos!
Pier&Dora

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