Son muy fáciles de preparar, y quedan fantásticas para las meriendas, además a los más peques de la casa, les encantan, ya que, tienen un delicioso y suave sabor a piña.
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Ingredientes:
175 gr de harina de trigo
70 gr de azúcar glas
100 gr de mantequilla reblandecida
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de canela
2 y 1/2 cucharadas soperas de zumo de piña
25 gr de chocolate negro de postre (previamente picado en trocitos muy pequeños).
Preparación de las galletas de piña y chocolate
En un bol, mezclaremos la harina, el azúcar glas, la sal y la canela.Agregaremos la mantequilla reblandecida, con la ayuda en las manos integraremos todos los ingredientes, hasta que se forme una masa arenosa.
Añadiremos poco a poco el zumo de piña, amasaremos hasta que nos integren los ingredientes. Pasados unos minutos, quedará una masa lisa y compacta.
La reservaremos en la nevera, cubierta con papel film durante 30 minutos.
Transcurrido este tiempo, pondremos la masa en la mesa de trabajo, con la ayuda de un rodillo, la extendemos, y añadiremos el chocolate poco a poco para que se vaya integrando con la masa.
Extenderemos la masa, con un corta galletas les daremos la forma que más nos guste, así iremos repitiendo hasta que tengamos todas las galletas preparadas.
Las iremos dejando en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de horno.
Precalentamos el horno a 170ºC y hornearemos nuestras galletas durante 12 minutos (el tiempo siempre dependerá de vuestro horno).
Pasados estos minutos, las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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