Galletas integrales

¡Estas galletas integrales son una auténtica delicia! Son saludables, quedan crujientes por fuera y esponjosa por dentro.

Con muy pocos ingredientes conseguirás una receta deliciosa para picar entre horas, para el desayuno o las meriendas.

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Ingredientes

200 gr de harina integral

125 gr de mantequilla derretida

110 gr de azúcar moreno

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de levadura en polvo

ralladura de 1 limón

1 huevo L

azúcar glas para rebozar

Preparación de las galletas integrales

En primer lugar, mezclaremos la harina, el azúcar, la levadura y la ralladura de limón.

A continuación, añadiremos la mantequilla y la vainilla, seguiremos mezclando con la ayuda de una espátula.
Agregaremos el huevo medio batido y mezclaremos todos los ingredientes con la espátula.

Terminaremos de amasar ligeramente con las manos.
Cuando estén los ingredientes integrados, dejaremos reposar la masa durante 30 min.

Precalentaremos el horno a 180ºC.
Con la ayuda de una cucharada de postre, formaremos bolas de 30 gr aproximadamente e impregnaremos la parte superior de las galletas de azúcar glas.

Iremos colocando las bolas separadas en una bandeja de horno, previamente cubierto con papel de horno.
Hornearemos durante 10-15 min, el tiempo de horneado, siempre dependerá de vuestro horno.

Pasados estos minutos, ya podremos retirarlas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

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