Galletas Linzer

Este mes de Diciembre está siendo de locos para mí, y es que tengo la sensación de que no me llega el tiempo a nada, entre el trabajo, que además me he apuntado a un curso y las compras típicas de esta época no doy para más.
Hoy te traigo la receta de unas galletas austríacas muy típicas de estas fechas, y que en mi casa vuelan: las galletas Linzer.
La almendra molida que lleva la masa hace que sean unas galletas muy ligeras, y aunque vayan unidas de 2 en 2 con la mermelada, ¡ya verás qué rápido desaparecen!


INGREDIENTES( PARA 25 GALLETAS DOBLES)
125 grs. de Mantequilla a Tª ambiente
125 grs. de Azúcar glass
1 Huevo
200 grs. de Harina de repostería
125 grs. de almendra molida
1 sobre de Azúcar vainillada
1 pizca de Sal
Mermelada de frambuesa, frutas del bosque...
Azúcar glass para espolvorear
ELABORACIÓN
Batir la mantequilla blanda con los 125 gramos de azúcar glass y el azúcar vainillado, hasta que quede una crema con una consistencia uniforme. Añadir el huevo, seguir batiendo hasta que se incorpore a la masa y le agregar una pizca de sal.
A continuación, tamizar la harina de repostería con la almendra molida y mezclar bien hasta obtener una bola de masa.
Envolver la masa en film y refrigerar durante 2 horas. Pasadas las 2 horas, precalentar el horno a 180º C y forrar la bandeja del horno con papel vegetal.
Estirar la masa entre 2 hojas de papel vegetal con ayuda de un rodillo, dejando la masa con un grosor de menos 1 cm. y cortar con cortapastas, la mitad de las galletas con un cortapastas de los que agujerean el centro de la galleta.
Hornear a 180º C durante 12 minutos, para evitar que se endurezcan o se tuesten de más.
Dejar enfriar y untar la mitad de las galletas( las que no llevan agujero en el centro) con la mermelada que más nos guste. Yo he utilizado mermelada de frutas del bosque para unas y mermelada de albaricoque para el resto.
Espolvorear las galletas que hemos agujereado en el centro con azúcar glass y tapamos con ellas las galletas que hemos untado con mermelada. Dejar enfriar antes de consumir.


Son perfectas para regalar, para merendar y para compartir con aquellos a los que no les entusiasman los turrones y polvorones. Y tú, ¿elaboras algun dulce casero navideño?

Fuente: este post proviene de Blog de venamicocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si te gustan los postres en vasito, tienes que probar estos Vasitos de 3 chocolates, porque lo tienen todo: son fáciles, muy vistosos e irresistibles. Además, te permiten servir cada ración individual ...

Este Tronco de Navidad o Bûche de Noël  no puede faltar en nuestras comidas navideñas. Es un postre tradicional que se sirve en muchos países europeos en navidades , aunque es originario de Francia, ...

La receta que te traigo hoy no puede ser más fácil, es un clásico que no puede faltar en mi mesa en Navidad, uno de esos dulces tradicionales que se elaboran con sólo 3 ingredientes y que su origen es ...

Recomendamos

Relacionado

galletas navidad recetas

No hay galletas más navideñas que las galletas linzer, con el relleno color rojo y su aspecto nevado. Son unas galletas típicas austríacas, rellenas de mermelada de frambuesa o fresa (o de la mermelada que más os guste). Unas galletas muy bonitas además de ricas, es que la combinación con la mermelada las hace irresistibles. Aunque hay cortadores especiales para galletas linzer, yo he utilizado u ...

Galletas de almendra naranja

Galletas de almendra y naranja (Amaretti Allarancia) son unas galletas típicas de Italia que se asemejan mucho al mazapan.Son muy fáciles y rápidas de hacer, no tienen gluten, son tiernas por dentro y crujientes por fuera, tienen un rico sabor a naranja que junto con la almendra hacen una combinación de sabor irresistible y por último coronada con mermelada de naranja que le da un plus de sabor a ...

receta de galletas

Ingredientes para unas 20 galletas Linzer medianas: 240 g almendra molida 385 g harina normal (= floja) 1 cucharadita de levadura química Una pizca de sal 250 g mantequilla sin azúcar 1 cucharada de vainilla en pasta o esencia 140 g azúcar glas 1 huevo mediano Mermelada de fresa o de melocotón Azúcar glas para espolvorear Mezclar la almendra molida, la harina, la levadura y la sal. En el robot de ...

Con el café De mundo Desayunos ...

Las galletas Linzer son típicas de Austria y son unas galletas con relleno. Son fáciles de preparar y con un resultado buenísimo. Estas galletas van dedicadas especialmente a todas las Josefas (Afis). Cantidad: 30 galletas (10 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 20 minutos Cocina: Alemana Plato: Postre Dificultad: FácilIngredientes: 220 gramos de man ...

Chocolate Galletas almendra ...

Esta receta de galletas también es de las que tienes que guardar como oro en paño! Algo más costosas de hacer economicamente debido a la cantidad de almendra, pero que valen sin duda la pena para disfrutar de su delicioso sabor y su textura única. ———————- Ingredientes para 30 galletas aprox 200 grs. de almendra molida 150 grs. de harina tamizada 1 cuchar ...

recetas postres galletas

Hoy es el último domingo del mes, por lo que toca "El Asaltablogs", esta vez nos ha tocado asaltar al blog Gallecookies, un blog genial lleno de comiditas buenas y sencillas. He tenido que "sufrir" y realizar varios viajes a su cocina para robar y probar unas cuantas recetas de las muchas que tiene, entre ellas están las galletas "huella de pulgar", buenísimas, pero s ...

recetas postres

Hola a tod@s. Hoy hacemos unas ricas galletas de almendra, son muy fáciles y están geniales. Las galletas son para todo el año ya que nos sirven como desayuno y merienda. Así que manos a la masa.   Ingredientes: (No lleva huevo) 375 grs. de harina normal todo uso 250 grs. de mantequilla punto pomada 100 grs. de azúcar glas 50 grs. de almendra molida 50 grs. de turrón Una pizca de sal Almendra ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Galletas de Coco y Fresa Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 35 minutos (aprox.) Ingredientes 300gr de Harina 110gr de Azúcar 2 cucharadas de Azúcar avainillado 45gr de Almendra molida en polvo 5gr de Sal Mermelada de fresa (o de otro sabor) Coco rallado Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la harina, los azúcares, la almendra, la sal y la man ...

Internacional Galletas Recetas tradicionales ...

Hoy vamos a compartir en el blog una receta de galletas linzer. Estas preciosas galletas son perfectas para hacerlas en las vacaciones y se pueden hornear con diferentes formas y tamaños. Al ser con sabor a almendra siempre son muy adecuadas para prepararlas en las fiestas navideñas. Las galletas linzer son generalmente aromatizadas con canela y tienen mermelada de frambuesa como relleno. El orige ...

Dulce especias fruto seco ...

Las famosas galletas Linzer!! Si la cortamos con un cortador de estrella decimos que son para Navidad, con un cortador de corazón que para San Valentin. En fin.. yo las he cortado redonditas para poder disfrutarlas en cualquier época del año. Eso sí.. no hay que olvidar que tradicionalmente han sido unas galletas navideñas por el rojo de la mermelada y el nevado del azúcar en polvo. Si miramos por ...