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Galletitas y pan de centeno

Tenia harina de centeno se me ocurrió probar hacer un panecito, como sobró pues me hice unas galletitas











Pan de centeno

Ingredientes:

250 g de agua

5 g de levadura de panadería seca (marca Maicena)

1 cda de miel

300 g de harina de centeno

1/2 cda de sal

Me ha salido un pan de 395 gr



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Galletitas de harina de centeno, maiz, canela y jengibre




175 gr harina centeno 

85 harina de maiz
200 gr mantequilla blandita
50 gr azúcar moreno
50 gr miel
1 huevo
1/2 cucharada postre de sal
1 cucharada postre jengibre
1 cucharada postre canela
1 cucharada postre levadura
Mezclamos todos los ingredientes menos la harina de centeno, trabajar la masa hasta que quede una pasta fina, incorporar la harina de centeno, amasar hasta que quede suave, formar un par de rulos de unos 3 cm de diámetro, envolverlo en celofán y meterlo en la nevera durante un par de horas como poco, así se pondrá durito.
-Precalentar el horno a 180º, cortamos los rulos en rodajas de más o menos 1 centímetro y lo vamos colocando en una bandeja de horno, cuando esté, lo introducimos en el horno durante 15 ó 20 minutos.

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