Ingredientes
2 cucharadas mantequilla
700 gramos gambas
4 cucharadas tequila tostado
3 cucharadas zumo de limón
1 ramita perejil fresco
1 guindilla
Al gusto sal
Al gusto pimienta negra molida
Instrucciones
Lo primero será pelar las gambas dejando solo la cáscara de la cola. Luego les quitaremos el intestino haciendo un pequeño corte a lo largo con un cuchillo bien afilado.
En una sartén grande a fuego medio derretimos la mantequilla, añadimos la guindilla, el ajo troceado en láminas finas y doramos ligeramente.
Agregamos las gambas, salpimentamos y salteamos un poco por ambos lados hasta que tomen un color rosa.
Incorporamos el tequila, el zumo de limón, un puñado de perejil finamente picado y dejamos cocer a fuego lento durante unos 3 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado por completo y listo.
La entrada Gambas salteadas al tequila aparece primero en Recetas caseras y ricas | Aprende a cocinar.