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Helado de frambuesa y queso mascarpone

A casi todos nos entusiasman los postres y cuando nos apetece tomar un poco de helado, en ocasiones nos cuesta un poco decidirnos entre la amplia variedad que tenemos a nuestra disposición y, generalmente, acabamos decantándonos por los mismos sabores aburridos de siempre. Por eso, hoy hemos querido compartir con todos nuestros lectores un helado diferente, original y sobre todo extremadamente delicioso. Se trata de un estupendo y vistoso helado de frambuesa y queso mascarpone que sin duda os sorprenderá tanto por su sabor y colorido inigualables como por su sencilla preparación en tan solo un paso.



El azúcar invertido es un gran aliado para cualquier preparación dulce, panadería o bollería, y es especialmente útil y efectivo en la preparación de helados, ya que les proporciona una textura mucho más cremosa al evitar la formación de cristales de hielo. Si queréis prepararlo en casa, os recomiendo seguir la receta que os dejo en estas líneas para que podáis obtener los mejores resultados.

Ingredientes

250 gramos frambuesas

125 gramos queso mascarpone

125 mililitros nata (crema de leche) líquida para montar

50 mililitros leche

50 gramos azúcar

25 gramos azúcar invertido*

20 gramos leche en polvo
Instrucciones

Este exquisito helado tiene una preparación extremadamente sencilla. Solo tenemos que incorporar todos los ingredientes en la batidora y mezclar bien hasta que obtengamos una crema homogénea.

Se puede congelar y consumir tal cual, pero si queréis quitarle las semillas de frambuesa solo tenéis que pasar la mezcla por un chino o un colador de malla gruesa.

Para una correcta congelación debemos verter la mezcla en un recipiente adecuado que tenga tapa (en caso de que no tengamos ninguno con tapa, debemos usar dos capas de papel film para asegurarnos de que queda bien cerrado) y llevarlo al congelador durante al menos 5 horas.
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Etiquetas: Postres y bebidas

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