GAMBONES AL AJILLO
Un aperitivo que nunca falla. Siempre he comido gambas y langostinos al ajillo, pero un día que no tenía ninguno de los dos decidí probar con gambones, y la verdad no tiene nada que envidiarles. Además este plato es mucho más económico y de sabor estupendo, siempre hay que tener un poco de pan para mojar en el aceite con los ajos y la guindilla, que ricoooo.
Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes:
24 gambones tamaño medio.
2 dientes de ajo.
1 guindilla.
100 ml. de aceite de oliva virgen extra.
pimentón picante.
sal.
Elaboración:
Pelamos los gambones , usamos las cabezas y las cascaras para hacer un fumet para otras recetas.
Quitamos los intestinos de los gambones tirando con cuidado o bien con un cuchillo fino haciendo un pequeño corte transversal para sacarlos.
En una cazuela pequeña ponemos aceite a calentar, añadimos los ajos fileteados y la guindilla.
Cuando lleve dos minutos, añadimos los gambones, ponemos sal al gusto y dejamos cocer dos minutos por cada lado.
Apartamos del fuego y añadimos pimentón picante al gusto.
Dejamos reposar un par de minutos y servimos.
Puedes presentarlo sobre unas tostadas pequeñas.
El toque de picante lo puedes variar según tu gusto, tu eliges.
Consejos:
Si queréis más recetas de gambones, esta: Gambones empanados en panko con salsa tonkatsu
Si queréis otra receta más, prueba estas croquetas de langostinos empanadas en panko
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