Ingredientes para 4 comensales
bogavante de 700 a 800 gr 1,aceite de oliva 5 dl.,almejas naturales 200 gr,setas frescas 100 gr,garbanzos 400 gr,pimiento morrón rojo 1,cebolla blanca 1,ajo,perejil,agua,sal
Previamente se cuecen los garbanzos.
A continuación, salteamos en un poco de aceite de oliva el pimiento y la cebolla. Cuando esté a medio rehogar, añadimos el ajo y el perejil y pochamos bien. Se agregan las setas, las almejas y el tomate, cuando esté todo bien sofrito, incorporamos los garbanzos y cubrimos con agua. Cuando empiece a hervir sazonamos y añadimos el bogavante en trozos, dejando cocer hasta que el conjunto esté en su punto.
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