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Arroz y bogavante

Ingredientes:


- Arroz
- 2 ñoras
- 2 bogavantes
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- Caldo de pescado
- perejil, pimentón y hebras de azafran
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva, luego, dora los trozos de bogavante (yo lo corto por la mitad a lo largo), irán tomando un color rojo intenso y la carne irá desprendiendo su jugo.
- Retira el bogavante y reserva.
- Sofríe las ñoras y reserva.
- Continuación haz lo mismo con el pimentón, la cebolla, los ajos picados muy finos y el tomate triturado hasta que queden todo sofrito. Luego machaca las ñoras y el perejil con una hebras de azafrán, le pones agua templada remueves y lo incorporas colado al sofrito con una cucharada de pimentón
- Integra todos los ingredientes, añade el caldo de pescado, cuando este hirviendo añades el arroz y los trozos de bogavante. Déjalo cocer 20 minutos y deja reposar otros 5 y estará en su punto. !!Delicioso!!
Sugerencia:- Le puedes añadir gambas o calamares
- Recuerda que la proporción de agua es de dos raciones por una de arroz y si lo quieres caldoso tres de agua

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