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Garbanzos con sepia

"Garbanzos con sepia"


Hay días que vamos a toda prisa y no sabemos que preparar de comida para el día siguiente, sobre todo a mi lo que mas me preocupa es llenarle el tupper a mi hijo Javier porque los que comemos en casa siempre podemos improvisar sobre la marcha. Para mañana he preparado, a toda máquina, unos garbanzos con sepia que creo que le gustarán.

¡Mira lo rápido que se hacen!

Receta de garbanzos con sepia

Ingredientes para 4 personas:

1 bote de garbanzos cocidos

2 bolsas de sepias pequeñas congeladas (unos 800 gr)

1/2 pimiento rojo

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

2 cucharadas de tomate frito

1 hoja de laurel

aceite y sal

"Garbanzos con sepia"


Preparación:

El día anterior descongelamos las sepias. Si hay alguna mas grandecita las cortamos en 2 o 3 trozos.

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y salteamos las sepias a fuego fuerte hasta que se consuma el agua que sueltan. Sacamos y reservamos.

En la grasilla que queda pochamos la cebolla y el ajo bien picados; a continuación añadimos el pimiento troceado pequeño y dejamos que se haga unos minutos.

Agregamos los garbanzos lavados y bien escurridos, la sepia que teníamos reservada, el tomate, el laurel y la sal mezclando todo muy bien.

Cubrimos de agua y dejamos cocer unos 12-15 minutos moviendo la cazuela despacio, a un lado y a otro, de vez en cuando. Servimos calentito

Te cuento:

Como te comentaba hay días que tenemos que echar mano de estas recetas expres que nos salvan la situación y, como aún no aprieta el calor, nos viene muy bien como plato unico ¿no crees?

Si te soy sincera, las legumbres cocinadas despacito tienen un sabor especial pero así también resulta un plato muy rico, lo importante es hacer el sofrito previo con mimo ya verás como el resultado es delicioso.

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¡Que aproveche!

Paquita

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