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SEPIA ESTOFADA CON GARBANZOS


Ya empiezan a apetecer platos con cuchara, de hecho a mi me encantan, y esta receta es muy sencilla y económica. Espero que os guste, y se la dedico a mi madre que sé que le encantó y que está esperando que la cuelgue en el blog para hacerla ella.

INGREDIENTES (para 4 personas)

1 cebolla

1 hoja de laureL

1 vaso de vino blanco

4 sepias limpias

800 grs de garbanzos cocidos

un poco de salsa de tomate

fumet de pescado

Picada: avellanas / almendras / 2 dientes de ajo / sal

PREPARACION

En una olla, freir la sepia, hasta que saque todo el agua.

En una paella, confitar la cebolla a fuego suave

Cuando la cebolla ya esté hecha, añadirla a la olla con la sepia, 1 hoja de laurel y el vaso de vino. Dejarlo unos minutos cociendo

Añadir el tomate y dejarlo hacer unos 10 minutos

Añadir el fumet, hasta cubrir la sepia y la picada y dejarlo hacer durante unos 30 minutos

Por último, añadir los garbanzos y que se haga todo junto 5 minutos más



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