Hoy os traemos otra original receta salada con café, que ya sabéis que nos encanta probar nuevas combinaciones y, en este caso, ¡es todo un acierto!
Ingredientes para 2 personas:
- 120 gr de garbanzos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 zanahoria grande
- 8 espárragos verdes
- 1/2 cebolla
- 100 ml de café de Cafés Record
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Receta:
- En un bol grande, deja en remojo los garbanzos en agua fría durante 12 horas.
- Escúrrelos y cuécelos en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal.
- Prepara el café solo.
- Lava las verduras y pela la cebolla y la zanahoria.
- Corta la zanahoria en rodajas, la cebolla en juliana y los pimientos en cuadraditos pequeños.
- Retira parte del tallo de los espárragos y córtalos en trocitos de 1 cm aproximadamente.
- En una sartén grande con un chorrito de aceite, rehoga las verduras hasta que se doren.
- Espolvorea un poco de sal y de pimienta negra sobre las verduras.
- Añade los garbanzos y rehoga dos minutos más mezclando bien todos los ingredientes.
- Vierte el café y deja que se consuma a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que impregne bien con su sabor todos los ingredientes.
Bon appétit!
Fuente: este post proviene de Blog de Rcocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
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