comunidades

Gazpacho de melón.

Ingredientes:

Melón(yo
he usado unos 300 gramos más o menos)


Vinagre de manzana necesitareis unas gotas dependerá de lo dulce o no que este el melón y os guste a vosotros.

Aceite de oliva virgen extra, yo le he puesto unos 75 ml.

Sal al gusto.

Un ajo pequeñito.

Jamón unos 100gr.
Esta receta es perfecta para los días de calor que llegan,os parecerá algo liosa pero haciendo los pasos como explico lo haréis perfecto no tendréis problema.

Para un aperitivo que sorprenda, un primer plato una cena ligera siempre viene bien.
Para el aire vamos a necesitar los siguientes ingredientes y utensilios para realizarlo.

150ml de vinagre de cava.

150ml de agua.

2gr de lecitina de soja para los 300 de liquido que vamos a usar.

Un bol ancho.

Una batidora.
Para preparar el huevo a baja temperatura vais a necesitar lo siguiente:

Huevos frescos.

Una olla normal y un termómetro,al ser manual hay que estar constantemente controlando la temperatura que no suba o baje de 65º C,lo tendréis unos 25 minutos quedará perfecto.
Para el que no tenga utensilios para realizar esta elaboración podéis hacer un huevo escalfado o poché.




Elaboración:

Lo primero que pondremos en marcha será los huevos ya que es lo que más tiempo va a necesitar.

Mientras se hacen los huevos ponemos el jamón en papel de cocina o de horno y lo secaremos en el microondas durante unos segundos,lo trituramos y se quedará perfecto,reservamos para el emplatado.

En el vaso de la batidora echaremos el melón en trozos la sal,vinagre de manzana,aceite de oliva virgen extra y el ajo;trituraremos asta que este todo bien ligado y en la testura que os guste,si veís que esta muy espeso para ustedes añadirle un poco de agua y restificais el sabor.

Como preparar el aire:

En un bol ancho echaremos el vinagre de cava el agua y la lecitina de soja ligaremos bien, el bol estará inclinado para cuando pase la batidora entre el aire y así levante bien;tendreis que hacerlo justo para emplatar para que no se os baje mucho.

Vamos con los huevos,los pelais y usaremos solo la yema.

Emplatado:

A mi me gusta presentarlo en vasitos,pongo el gazpacho la yema del huevo y el crujiente por último el aire y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Espero os guste este plato y


disfrutéis con una receta más de cocina casera de la tataantonia.


Fuente: este post proviene de antonia merino perez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: Pechuga de pollo lechuga Queso el que os gusteSalsa rosa: Mahonesa Licor (ron,voska,wisky....menos ginebra la que os guste)Desarrollo de la ensalada: Empezaremos poniendo la pechuga de ...

INGREDIENTES: Quinoa Mezclum Aguacate Tomate Semillas de sésamoINGREDIENTES PARA LA SALSA Miel Limón Aceite de oliva virgen extraDESARROLLO DE LA ENSALADA Ponemos en un bol la quinoa para lavarla bien ...

A puesto siempre por una cocina casera y sencilla que guste a todos,fácil pero con mucho sabor y carácter. Me encanta mezclar sabores y nunca me da miedo probar nada. COCINA CON ALMA SOY UNA AMANTE DE ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

aceite de oliva jamón melón ...

Rosas de melón con jamón y queso Nos ha sobrado un poco de melón y no nos apetece comerlo como postre? Pues hoy os propongo que preparemos una forma diferente de comer el clásico melón con jamón.Rosas de melón con jamón y queso al aceite de menta. Ingredientes: Un cuarto de melón,unas lonchas finas de jamón curado, queso curado, yo he puesto Mahon pero podéis poner manchego,oveja o el que os guste ...

recetas de primeros sano

Para 4 personas Ingredientes:- 1 melón - 2 pepinos - 2 cucharadas de almendra molida - 3 cucharadas de vinagre - 100 ml de aceite virgen extra - 2 lonchas de jamón serrano en fideos - crujiente de almendra para decorar Elaboración: Pelamos y quitamos todas las pepitas del melón, lo cortamos en trozos y reservamos. Ahora hacemos lo mismo con el pepino y reservamos también, ponemos el pepin ...

recetas de primeros

ingredientes: 500g.de melón 2 yogures naturales 1 diente de ajo 100g.de cebolla 80g.de aceite de oliva 150g de jamón serrano en tacos. 150 g.de pepino 25g. de vinagre de vino sal preparación: Ponemos en el vaso de la batidora el melón,la cebolla , el ajo, los yogures, el pepino, la sal, el aceite y el vinagre trituramos. Reservar en frío , poner el gazpacho en cuencos y decorar con el ...

general aperitivo gazpacho ...

Gazpacho, salmorejo,sopa de remolacha? todos estos platos fríos nos acompañan en casa cada verano. La sopa de melón tiene una cualidad excelente y es que mezcla el sabor dulce de la fruta con el aroma del aceite de oliva y del vinagre, además del puntito de la sal. La receta que presento es muy sencilla y con pocos ingredientes; he visto, ojeando diferentes recetas, varias de ellas en las que se ...

Dieta Entrantes Frutas ...

Vídeo receta del gazpacho de melón fácil y fresco: Gazpacho de melón fácil y fresco Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 1/2 melón bien maduro 1/2 pimiento verde 1/2 pepino 1/2 cebolleta fresca 1 diente de ajo no muy grande 100 gr de pan tostado o pan duro del día anterior Vinagre de manzana Sal Aceite de oliva virgen extra ...

recetas de primeros crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 4 gajos o "tajadas" de melón 300 g de uvas blancas sin semillas 1 diente de ajo 2 cucharadas de vinagre de manzana 100 ml de aceite de oliva virgen extra 110 ml de agua 110 ml de leche entera Sal Pimienta ELABORACIÓN DE GAZPACHO DE MELÓN CON UVAS BLANCAS SIN SEMILLAS En un vaso batidor o batidora, se echa el melón troceado y ya retirada la cáscara y 200 g de las uvas blanca ...

recetas sopas y cremas casero ...

Ingredientes para 4 comensalesMEDIO MELÓN,1 CEBOLLETA,1 PEPINO,1 PIMIENTO VERDE,4 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO,PICATOSTES,ACEITE,VINAGRE,SAL Pelamos el melón y lo troceamos sin las pepitas. Guardaremos un trozo de corteza para servir el gazpacho. Troceamos la cebolleta, el pimiento verde, el pepino, Lo colocamos todo en la batidora junto al vinagre, la sal y el vinagre Lo batimos todo junto Lo dejam ...

Con las calores del verano, nada mejor que refrescarse con sopas frías, presentando en nuestra mesa algo tan sorprendente y rico como un gazpacho de melón, presentándolo en la mesa en su propia cascara. Ingredientes (4-6) personas: ½ melón maduro 1 huevo cocido 1 pepino grande ½ cebolla 2 ajos Aceite de oliva Vinagre Sal Preparación: Vaciamos el interior de medio melón, desechando sus semillas, co ...

Aprovechamiento Sopas y Cremas Verduras y Hortalizas

Un gazpacho diferente y refrescante que nos puede servir para aprovechar un melón que esté madurando y no queremos que se eche a perder. Con estas cantidades salen unos 6 platos y podemos tenerlo en la nevera un par de días. Ideal para refrescarnos en estos calurosos meses. -medio melón grandecito -un pimiento entreverado -un tomate valenciano -una cebolla -un yogurt natural -sal y pimienta -4 cuc ...

Entrantes crema de melón melón con jamón ...

La crema de melón es una espesa sopa fría que combina el melón triturado y batido. Para hacer ésta receta, a la crema le he añadido yogur y jamón. Crema de melón fría con yogur y jamón Esta receta la hice en verano, no obstante la incluyo en el blog, porque no deja de ser una receta refrescante para cualquier momento, siempre que sea la temporada del melón. Compré un melón piel de sapo, porque es ...