Sopa de melón y té de Jazmín con cremoso de chocolate blanco



Ingredientes:

Para el cremoso de chocolate:

- Unos 330 gr de chocolate blanco
- 250 gr de nata (crema de leche) liquida para cocinar
- 2 hojas de gelatina

Para la sopa de melón y té:

- 1,5 kg de melón (yo he utilizado la variedad piel de sapo)
- Unos 100 gr de azúcar (Dependerá de lo dulce que sea el melón. Si es dulce con la mitad de azúcar sería suficiente.)
- ½ vaso de agua
- 2 cucharaditas de té de jazmín
- 1 puñadito de flores naturales de jazmín

Para la decoración de chocolate:

- 30 gr de chocolate blanco

Elaboración:

Del cremoso de chocolate:

Hidratamos la gelatina en agua fría.
Ponemos a calentar en un cazo a fuego lento la nata (crema de leche) junto con el chocolate troceado. Vamos removiendo continuamente y vigilando que no se nos agarre.
Cuando el chocolate esté fundido añadimos la gelatina y mezclamos bien.
Dejamos enfriar en la nevera hasta el día siguiente.

De la sopa de melón y té:

Pelamos y retiramos las semillas del melón. Cortamos en trozos.
Ponemos a calentar (ojo, no hervir) el agua junto con el azúcar. Infusionamos el té durante 3 minutos. No mas, sino amargará. Colamos y dejamos enfriar.
Verter el té sobre el melón y triturar muy fino añadiendo las flores de jazmín. (Reservamos unas pocas para decorar).
Guardamos en la nevera hasta el día siguiente.

De la decoración de chocolate:

Fundimos el chocolate blanco. Extendemos sobre una tira de acetato y pasamos el tenedor haciendo unas líneas. Dejamos enfriar unos minutos en la nevera.
Desmoldar.

Montaje del plato:

Con dos cucharas hacemos una quenelle con el cremoso de chocolate blanco. Disponemos en el centro de un plato hondo.
Rodeamos con la sopa de melón y té.
Decoramos con las tiras de chocolate blanco y unas flores de Jazmín.
Fuente: este post proviene de Blog de tapasconestilo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

“Pollo en escabeche, gelatina y pétalos de rosa sobre taco de hoja de lechuga” Con un delicado aroma a rosas que le aporta elegancia, con este taco nos pringaremos las manos. Pero su sabor único y dif ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Comidas de verano ham iberic ham ...

No sé si la habrás probado. La receta de hoy es para esos días en los que no te apetece cocinar: sopa de melón. La puede comer toda la familia y a los niños les encanta. Ingredientes: Melón tipo coca (pequeño de piel amarilla). Si sólo tienes en casa melón de piel de sapo, pues también sirve pero está menos sabroso. Jamón serrano Aceite de oliva Modo de preparación: Cortar el melón en trozos y ba ...

recetas favoritas recetas postres

Buenas tardes chic@s, pasamos a los postres, con un ingrediente favorito entre las "femmes", el chocolate en cualquiera de sus variedades!! Ingredientes para 4 personas; -100 grs de chocolate blanco. -30 grs de mantequilla. -3 cucharadas de leche. -2 claras de huevo. -1/2 vaso de nata para montar. -40 grs de azúcar. -La piel de 1 limón. -3 rodajas de melón. -2 cestitas de grosellas, o en ...

masas batidas cake

Cake de piña con cremoso de chocolate blanco y yogur, una deliciosa combinación de sabores con una elegante presentación...no te lo pierdas!! Ingredientes (para un molde de 21x5 cm) Para el cake de piña 25 gr de almendra molida 70 gr de harina 50 gr de puré de piña 63 gr de huevo (1 huevo grande) 50 gr de azúcar 50 gr de mantequilla en pomada 1 gr de sal 5 gr de impulsor(levadura Royal) Par ...

Cremoso de chocolate blanco con mango Cremoso de chocolate blanco con mango ,historia:Cómo hacer copa de chocolate blanco y oreo La receta de cremoso de chocolate blanco, es un postre en vasito que os alegrará el día. Es una copa de chocolate blanco con mango con la que podrás deleitar a tus invitados sin muchos conocimientos de repostería. La base de este postre con fruta lleva chocolate blanco y ...

Entrantes crema de melón melón con jamón ...

La crema de melón es una espesa sopa fría que combina el melón triturado y batido. Para hacer ésta receta, a la crema le he añadido yogur y jamón. Crema de melón fría con yogur y jamón Esta receta la hice en verano, no obstante la incluyo en el blog, porque no deja de ser una receta refrescante para cualquier momento, siempre que sea la temporada del melón. Compré un melón piel de sapo, porque es ...

Recetas saladas Comida de verano crema fría ...

Con el calorcito lo que apetece son cositas fresquitas verdad? Os presento hoy una sopa fría de melón e hinojo. Tardamos en procesarla menos de 5 minutos y está riquísima… te cuento como hacerla !!!! 700 gr de melón 100 gr de hinojo 200 gr de leche de almendras (una taza) 1 pelín de aceite de oliva 1 pellizco de sal PROCEDIMIENTO Todo a la batidora y servir fresquito!!!!! Espero que os hay ...

Recetas vegetarianas sopa fría de melón

En esta ocasión os traigo una receta de sopa fría de melón muy nutritiva, deliciosa y refrescante. Existen muchas versiones de esta deliciosa sopa, ya que podéis incorporarle leche evaporada, crujiente de jamón serrano: Sopa fría de melón con leche. En la receta de hoy, os muestro una versión, más ligera y también muy saludable y deliciosa. Es perfecta para los calurosos días de veranos, ya que a ...

general sopas cremas y salsas ...

Aprovechando los últimos melones sabrosos de la temporada, os vamos a proponer una sopa de melón con jamón. Es una receta muy fácil, rápida y rica. Es ideal para cuando tienes visita en casa y quieres sorprender con algo diferente. Este plato es muy sencillo y resultón, así que quedarás como la anfitriona o anfitrión perfecto. Si no dispones de demasiado tiempo para hacer la comida este plato ¡ser ...

SALADO ÍNDICE RECETAS SALADAS THERMOMIX

Desde que empezó el verano, no hay día que no haga GAZPACHO, en casa nos encanta. Nosotros lo tomamos bebido pero este verano improvisé esta rica receta de sopa de melón que quedó deliciosa. Esta sopa no sabe a gazpacho, el sabor a melón y almendras le da un toque diferente. Lo hice por primera vez un día que venía mi prima Marta, y me comentó que le gustaba más incluso que el gazpacho tradicional ...

Aperitivos y Tapas Recetas Sopas y Cremas

Llego el verano y con él las sopas frías. Una de las sopas que he hecho y repetido estas últimas semanas es esta sopa de melón fría, tan refrescante como rica. ¡Sobrellevar el calor con esta sopa es mucho más fácil! Esta sopa guarda el sabor dulce del melón con un toque a pepino. La hierbabuena le aporta muchísima frescura y combina deliciosamente con el resto de ingredientes. La receta es vegana, ...