Gildas

La famosa gilda es un tipo de tapa, banderilla o pincho, que se sirve en los bares y tabernas de España, en especial en las provincias del Norte. Esta banderilla se trata de un encurtido que combina siempre aceituna, guindilla y una conserva de pescado, generalmente anchoa, unidas todas por un palillo. El nombre de Gilda se le otorga en referencia al personaje principal de esta película que encarn ...

Para 16 gildas ¿Conoces las Gildas? Te presento una selección de gildas variadas que son una especie de banderillas típicas del País Vasco, pero que ya se comen en toda España. Prepararlas no tiene ningún misterio porque se trata de ir pinchando ingredientes en un palo de brocheta. Son el aperitivo perfecto para tomar con un vermut. Puedes hacer otras combinaciones. Ingredientes 16 palos de bro ...

Hacía semanas que tenía olvidado mi vicio de preparar banderillas. En esta ocasión las he preparado para consumir los restos de una lata de anchoas y unos huevos de codorniz cocidos que compramos hace unos días. Ingredientes para cinco banderillas: 5 huevos de codorniz cocidos 3 aceitunas sin hueso verdes 2 aceitunas sin hueso negras 5 pepinillos en vinagre 5 lomos de anchoa en aceite Preparación: ...

¡Bienvenidos a Paulina Cocina! Si alguna vez fueron a bares, sea en el país que sea, habrán recibido algo para comer con la bebida. Dependiendo de la región se le puede decir picada, pincho, tapa, aperitivo Pero la idea siempre es la misma: darnos sed y que no se nos suba el alcohol. Para los locales gastronómicos es win win. La gilda es un pincho típico español así que se usa para acompañar sidra ...

Aunque en varias ocasiones os he colocado recetas de banderillas, estas las termino de realizar en estos momentos y siempre son un estupendo aperitivo, sencillo, rápido y vistoso. Ingredientes para 8 banderillas: 8 huevos de codorniz 8 anchoas en aceite (mi lata tenía 9, el cocinero tiene derecho a su comisión) 4 aceitunas sin hueso verdes 4 aceitunas sin hueso negras 1 queso fresco pequeño 8 ...

Continuo versionando recetas con banderillas, son fáciles de realizar, sirven para consumir restos de la nevera y gustan a todos los paladares. Ingredientes (9 unidades): 9 lomos de anchoas en aceite 9 tomatitos cherri 9 aceitunas sin hueso Preparación (10 minutos): Como no tenía aceitunas sin hueso, opte por deshuesar las aceitunas con un deshuesador de cerezas, con el cual se deshuesan c ...

¿A quién no le apetece unas tapitas con una cerveza bien fría? Las tapas son esas delicias pequeñas y una muestra de nuestra amplia gastronomía, que acompañan cualquier aperitivo. Una costumbre que se ha convertido en un icono de relación social, una excusa perfecta para juntarse alrededor de una mesa bien sean familiares como amistades. Las gildas son una de tapas, banderillas o pinchos más popul ...

Hoy os presentamos unas tapas de anchoas. Podéis prepararlas como aperitivo o tapearlas con una cervecita. Son pequeñas pero muy ricas. Entonces no esperéis más y a preparar las tapas de anchoas con nosotros! Para preparar nuestras tapas de anchoas vamos a necesitar (para más o menos 4 tapas): 4 trozos pequeños de pan (cuadraditos de 3cm x 3 cm) 4 tiras de pimiento asado (más o menos de 1 cm de an ...

Hoy, en lugar de realizar una ensalada, he optado por realizar este sencillo aperitivo para comernos unas fresas criadas en maceta que comienzan a acumularse en la nevera. Ingredientes (10 unidades): 5 fresas (depende de su tamaño) 1 lata de anchoas en aceite 10 aceitunas sin hueso Preparación: Lavamos, quitamos el pedúnculo a las fresas y partimos estas por la mitad. Escurrimos el aceite ...

Una de pinchos Ingredientes: Aceitunas manzanilla sin hueso o rellenas de anchoa Anchoas en salazón Guindillas Palillos mondadientes Aceite de oliva Preparación: Corta el pedúnculo (el rabito) a las guindillas. Coge un palillo mondadientes y ensarta una aceituna. Tras la aceituna ensarta una anchoa por un extremo y ve doblándola y ensartándola. Por último ensarta una guindilla por el centro. Ve i ...