Visitamos el restaurante hamburguesería Goiko Grill Madrid. Una hamburguesería relativamente nueva que ya se ha extendido por Madrid con sus bonitos locales y exquisitamente deliciosas hamburguesas. Los lectores del blog habrán visto mi Top 5 hamburgueserías de Madrid, donde el Goiko Grill Madrid entró con fuerza debido a sus deliciosas hamburguesas y concepto. Y cada vez que vuelvo al Goiko Grill, pienso que puedo subirla más en el ranking fácilmente.
El Goiko Grill Madrid parte de la idea de una familia con orígenes vasco-venezolanos que deciden tener una hamburguesería de tipo americano pero con muy buen producto, hamburguesas gourmet y con recetas muy creativas y bien preparadas. Panes tiernos y queso americano que se funde hasta el infinito.
Entre sus creaciones podemos ver claras referencias a las hamburguesas tipo Deli americanas y también homenajes de fusión hamburguesera a su linaje venezolano con sabores dulces, ingredientes latinos y fusión bien lograda de elementos. También tienen sabores provenientes sus raíces vascas con productos como los pimientos del piquillo y quesos como el Idiazabal en ciertas de sus creaciones.
La Carta del Goiko Grill Madrid:
La carta del Goiko Grill Madrid es muy variada por todas sus influencias y sabores, pero sugiero ser valiente y probar alguna creativa y seguro que no te arrepentirás.
Todas las hamburguesas están muy logradas pero recomiendo probar:
Kevin Bacon, como homenaje al Philly Cheesesteak sandwich.
Camburguer con influencias venezolanas y del caribe.
Aita como homenaje a la herencia vasca de la familia, con queso Idiazabal y pimientos del piquillo.
La Seductora creada por la gastro blogger @MadridSeduce con pulled pork, aguacate y mango dulce.
La Pigma con queso americano, bacon y huevo frito.
Comiendo en el Goiko Grill Madrid
Empezamos con unos Teques, un primer guiño a la cocina venezolana. Unos deliciosos palitos de mozzarella fritos con una salsa de piquillo Goiko. La herencia de venezuela con la herencia vasca en un plato. Muy buenos.
Después continuamos con unas Crispy Pollo Wings, unas alitas de pollo muy crujientes con una rica salsa Barbacoa Goiko. Un buen abreboca para lo que viene…
Si quieres ensalada, pide la César con Pollo. La clásica ensalada César hecha con lechuga, crutones, parmesano y salsa hecha en casa. Además la completan con una adición de pollo al grill. Muy buena aunque creo que se puede presentar más bonita. Un detallito.
Y llegamos a mi hamburguesa favorita. La espectacular hamburguesa Kevin Bacon. ¡Gran nombre, gran hamburguesa! La Kevin Bacon es un homenaje al Cheesesteak de Philadelphia, y crean una hamburguesa con carne picada con queso, bacon, y cebolla crujiente. Se me hace agua la boca con pensar en ella. Es suave, jugosa, llena de sabor y con el pan y proporción perfecta. Una delicia que merece una visita por si misma. ¡Enhorabuena chicos!
También hemos probado esta deliciosa Camburguer. Otra hamburguesa muy creativa con mezcla de sabores y texturas que combinan muy bien. La Camburguer es una hamburguesa con influencia venezolana y del caribe con platanitos maduros fritos, queso de cabra y una emulsión de ron Santa Teresa (D.O.C. Venezuela). Una hamburguesa muy porno para mancharse de salsa y disfrutar con su mezcla de sabores. ¡Deliciosa!
De postre tomamos un postre de Frozen Oreo, que si todavía tienes espacio, es una forma de romper el sabor y darte un capricho de Oreo bastante bueno.
Te recomiendo que pases por el Goiko Grill Madrid en cualquiera de sus locales. Es verdad que su rápida expansión parece un poco industrial pero parece que sigue siendo todo muy cuidado y que la calidad de sus hamburguesas está a un nivel muy alto. Espero que siga siendo así porque me gusta mucho y tengo cierta adicción a la hamburguesa Kevin Bacon que tengo que atender frecuentemente.
También puedes ver la hamburguesería Goiko Grill en mi nueva Guía B.B.B. de restaurantes de Madrid que ya está disponible en varios formatos de ebook.
GOIKO GRILL MADRID Varios sitios: -Conde de Peñalver 41 -María de Molina 16 -Av. General Perón 16 -Glorieta de Bilbao 3 -Princesa 26 -Santa Engracia 157 http://www.goikogrill.com/ Teléfono +910601141 @GoikoGrill
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