ESTA EL HORNO PARA BOLLOS Idea guardada 23 veces
La valoración media de 16 personas es: Muy buena

Mi receta para hacer la hamburguesa definitiva



Pues aquí está. LA madre de todas las hamburguesas y encima gourmet. ¡Toma ya! Cuando la hice el otro día para cenar pensé que era la mejor hamburguesa que había comido jamás, puede que también tuviera mucho hambre, jaja, pero estaba coj**uda. Probad y me decís :)

INGREDIENTES (para 2 hamburguesas):

400 gr Carne picada mixta (ternera y cerdo). 200gr por cabeza está bien, 250gr con hambre y 300gr o mas, nivel gordaco.

2 panes de hamburguesa.

1 cucharada de Salsa de trufa. (Mercadonaaaaa, mercadoooona)

1 cucharadita de foie (no paté).

50 gr de Jamón serrano cortado a cuchillo.

50 gr de queso al romero.

PASOS:

Ponemos la carne en un cuenco con la salsa de trufa y el foie, y lo amasamos bien con la mano para que se mezcle. Lo dejamos macerar mínimo 1 hora a temperatura ambiente. Yo incluso hago mucha cantidad y lo congelo para otras ocasiones.

Ponemos el horno a 180 grados. Cuando esté listo metemos el jamón para que se quede crujiente, unos 15 min. No vale el jamón que viene en lonchas cortado. Necesitamos que las lonchas sean gruesas.



Cortamos unas lonchas de queso al romero, le quitamos el borde, pero yo le puse luego en el pan un poco de lo que se había caído en la tabla... mama mia que bueno!



La carne de las hamburguesas, como cualquier otra carne que vayáis a hacer a la plancha/BBQ, hay que sacarla antes de la nevera y hacerla cuando esté a temperatura ambiente. Hacemos 2 bolas del mismo tamaño y luego las aplastamos y comprimimos bien la carne. Con un poquito de AOVE en la sartén, dejamos que se caliente y ponemos la carne, unos 4-5 min por cada lado.





El pan de hamburguesa lo tostamos en la tostadora. Ponemos el queso, la carne encima recién hecha, el jamón y otro pan.

Yo soy muyyyy fan de echar salsa a todo. Bueno, pues esta vez ni eso, no le hacia falta. El foie hace que esté megajugosa, la trufa le da un sabor de muerte, el jamón sustituye al bacon crujiente, pero le da mil veces más de sabor y el queso con romero, le da un toque de especias para morirse.

Ea, ya estáis tardando.



¡Qué aproveche! Smacznego! Bon appétit! Enjoy it!

Fuente: este post proviene de ESTA EL HORNO PARA BOLLOS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Choripasta con calabacín

Hoy tenemos una receta sencilla, pero que no pasa desapercibida. La choripasta (en mi casa) siempre ha sido comida de resaca. Será por eso que hace mucho que no la hago... ains, que triste, jaja. Esta ...

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional primeros platos salsas ...

Hamburguesa Casera Definitiva: con Pan Casero y Ketchup Casero

Crees que es imposible hacer en casa una hamburguesa desce cero, haciendo tu propio pan y tu propio ketchup caseros? En un video de menos de 7 minutos te enseñamos lo fácil que es! Ingredientes para el Pan (cantidades para 6 panecillos): - 400 gr de harina - 150 ml de leche entera fresca - 100 ml de agua - 1 huevo - 10 gr de levadura fresca (o 5 gr de la seca) - 20 gr de azúcar - 5 gr de sal - 40 ...

recetas de segundos carnes

Hamburguesa Gourmet

En mi casa es decir hamburguesa y algunos se vuelven locos. No voy a negar que a mi también me vuelve loca una buena hamburguesa, aunque a veces (y sobre todo por los niños) también toca hacer una visita al Sr. King y al Sr. Mc. Pero donde esté una hamburguesa 100% casera que se quiten hasta las de los mejores restaurantes. Y eso es mucho decir...lo sé, pero desde que preparo en casa estas hambur ...

Carnes

Hamburguesa

Las hamburguesas se asocian normalmente con la comida basura, y eso es debido al éxito de las las cadenas de este tipo de comidas, pero....que ricas están..¿verdad? y lo mejor es que resulta una receta muy saludable preparadas de forma casera, con ingredientes de primera calidad... nada que ver con la comida rápida..es una comida muy completa y saciante y como mejor sabe...es comerlas sin remilgo ...

internacionales salados usa ...

Hamburguesa de tofu

Hola, qué tal, me llamo Romina y me flipan las hamburguesas. Podría decirse que tengo un problema con el tema del pan y el relleno de carne con verduritas y movidas variadas, porque además me empeño en recorrer todas las hamburgueserías gourmet que haya cual Homer Simpson siendo el crítico del Springfield Shopper.     Esta hamburguesa de tofu tan sana, tan healthy, tan quererse tu mismo a quererse ...

recetas de segundos

Hamburguesa gourmet casera.

Hamburguesa gourmet casera. Aunque hoy es uno de los platos que mas nos acompaña cotidianamente y nos rodea por donde vamos a través de las cadenas de comida rápida y restaurantes especializados en este manjar, el primer dato histórico procede de las tribus mongoles y turcas que en sus gastronomías ya en el siglo XIV picaban en tiras la carne de baja calidad, para que fuera así más comestible. La ...

carnes recetas recetas de segundos

Tosta gourmet con hamburguesa Euskolabel

Como habréis podido observar, después de unos días de cambios creemos que ya va siendo hora de volver, eso sí, con un rincón algo más personal, o lo que es lo mismo, menos gatuno y más nuestro. Continuáremos, como no, visitando restaurantes y preparando platos rápidos, sencillos y sabrosos, como el que os vamos a contar en este reestreno, una "Tosta gourmet con hamburguesa Euskolabel". P ...

dieta saludable hamburguesa legumbres ...

Receta de hamburguesa vegetariana

Cómo preparar una hamburguesa vegetariana con judías pintas Los expertos de la organización mundial de la salud (OMS) anunciaron que el consumo de carnes rojas (vacuno, cerdo, cabra, caballo y cordero) y sobre todo el de carnes procesadas (salchichas, hamburguesas, embutidos...) aumenta las probabilidades de padecer cáncer. Si queréis seguir las recomendaciones de la OMS y disminuir la ingesta d ...

Varios

Hamburguesa española

Como cada día 1, ¡nos vamos al cine! Este mes vamos a ver "Jamón, jamón" una película del año 1992dirigida por BigasLuna. Protagonizada por Penélope Cruz y Javier Bardem: Mi intención era preparar un rabo de ternera, porque la imagen más representativa de esta película es la del toro de Osborneque sale en el cartel pero fui incapaz de encontrarlo (dejar las cosas para el último momento ...

Cocina fácil con Parmelia

Hamburguesa de queso y aguacate

Hamburguesa de queso y aguacate Hamburguesa de queso y aguacate Las hamburguesas siempre las asociamos con la comida rápida, los burgues y con “vete tú a saber de qué están hechas”, pero hoy en día cada vez crece más la tendencia de hacer nuestras propias hamburguesas. Así que aquí te presento una estupenda hamburguesa con queso y aguacate. En este tutorial vas a aprender a hacer ...

hamburguesas hamburguesas burger king hamburguesas classic ...

Hamburguesa classic

Que maravilla esta hamburguesa classic, a mi familia les encanta y por eso quiero enseñaros cómo hace las delicias de Mayte la auténtica hamburguesa classic que gusta a todo el mundo, y lo tengo mas que comprobado, porque cuando tenemos visitas a casa, sobre todo si son los amigos de mi hijo, estos se chupan los dedos. Creo que no hace falta decir que esta deliciosa hamburguesa hay que acompañarla ...