comunidades

SOPA DE REPOLLO Y TOMATE



Receta asiática un poco diferente, esta sopa es de Armenia. Esta parte de Asia la tenemos un poco menos explorada, pero tiempo al tiempo. Normalmente me la hago en casa para días de frio y lluvia. Tiene ingredientes muy comunes y se puede hacer la versión vegana. A mi me encanta tomarla directamente de la olla al plato, hirviendo. Además es una sopa muy purificante, perfecta para una cena ligera.

INGREDIENTES (para 2 personas)


1 puerro

1 cebolleta

1 ajo

3 setas shitake

2 patatas medianas

400 gr de repollo o col

200 gr de tomate rallado o triturado

2 vasos de caldo de pollo, o caldo de verduras si quieres la versión vegana.

Una ramita de perejil natural picado


Picamos muy pequeño el puerro, la cebolleta y el ajo y lo ponemos a rehogar en una olla con un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiece a estar dorado, echamos el tomate triturado. Y dejamos a fuego medio hasta que se evapore y se quede como una pasta.



Echamos el caldo y removemos y dejamos calentar 1 minuto. Ahora echamos todos los demás ingredientes, las patatas cortadas en cuadrados pequeños, el repollo cortado en juliana y las setas cortadas por la mitad.



Tapamos y dejamos cocer a fuego medio-bajo durante 30 minutos. Si os gustan las verduras menos hechas, dejadlo menos tiempo e id probando hasta que este a vuestro gusto.

Echamos un poco de perejil por encima antes de servir y, ¡al plato y a comer!



¡Qué aproveche! Smacznego! Bon appétit! Enjoy it!

Fuente: este post proviene de ESTA EL HORNO PARA BOLLOS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los baos dicen que son originarios de China, aunque en Japón, Corea y Taiwán ya son parte de su cultura. Se les llama bao buns, gua bao, baozi... Con la misma masa se puede hacer saquitos rellenos al ...

Receta asiática un poco diferente, esta sopa es de Armenia. Esta parte de Asia la tenemos un poco menos explorada, pero tiempo al tiempo. Normalmente me la hago en casa para días de frio y lluvia. Tie ...

Aquí os traigo mi ramen favorito, el de soja. La receta es una mezcla de libros, recetas por internet y lo que aprendí en el curso de cocina que recibí en Japón hace ya 2 años. Para esta receta hace f ...

Espectacular. El mejor caldo que jamás he hecho. 2 horas de cocción lenta y a disfrutar. INGREDIENTES Un hueso salado de espinazo de cerdo (metido en agua templada 10 min) Un hueso de espinazo de cerd ...

Recomendamos

Relacionado

general carnes primeros

Esta sopa la vi en el libro de Parragón de "Sopas exquisitas" y es la sopa que más me ha gustado este invierno :) Es fácil, ligera, rica y sana, qué más se puede pedir? La hice con longaniza de pollo y pavo pero también se puede hacer de con longaniza de cerdo. Os recomiendo que la hagáis porque os sorprenderá. Ingredientes (2 personas): 3 longanizas de pollo y pavo cortadas en trozos 1 ...

general sopas verduras ...

INGREDIENTES 500 g de patatas 250 g de repollo 60 g de mantequilla 1 l de caldo de pescado 1 ramita de tomillo 150 g de gambas peladas 1 cucharadita de curry en polvo 1 chorrito de zumo de limón Cebollino picado Sal y pimienta PREPARACIÓN  DE LA SOPA CON REPOLLO Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cuadritos. Cortamos y picamos el repollo en juliana muy fina. En una cazuela ponemos 50 g de m ...

sopas verduras cruciferas ...

Sopa de repollo. El repollo pertenece a la familia de las crucíferas y es un verdadero tesoro para la salud. Así que te conviene incluirlo en tu dieta habitual. Las crucíferas (brócoli, col o repollo, coles de Bruselas) contienen antioxidantes, fibra, provitamina A y vitamina C. Así como oligoelementos como el zinc o el azufre. Además son anticancerígenas y protectoras del cerebro. Por su parte ...

carne primeros recetas rápidas y fáciles ...

Hoy os traigo una rica sopa de repollo (col) que ví y cogí prestada la receta de Silvia del blog https://www.chupchupchup.com Una sopa perfecta para estos fríos días de invierno, muy completa, consistente y reconfortante, para levantar el ánimo como dice Silvia. He sido muy fiel a la receta. Así que apunta los ingredientes y a cocinar. Ingredientes para 4 personas: 1/2 repollo 1 puerro 1/2 pimie ...

COMIDAS MIS RECETAS RECETAS SALADAS ...

Sopa de tomate y col Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1/2 Col / Repollo 1 Puerro 1 Puñado de tomatitos 2 Cucharadas de tomate concentrado 1/2 Litro de caldo de verduras Sal rosa del Himalaya Cayena molida (opcional) Proceso: Lavamos, picamos y pochamos los puerros y la col. Sazonamos al gusto con sal y cayena molida. Una vez pochadas añadimos el tomate concen ...

Cocina de temporada Cocina internacional Cocina tradicional ...

Una noche desapacible, un marido deseoso de cenar sopa, ni caldo ni nada en la nevera con qué prepararlo... y medio repollo perdido en el fondo del cajón de las verduras. Recurrimos a Google y aparece esta deliciosa receta de sopa armenia. Manos a la obra y en media hora tenemos un marido contento y una nueva receta que compartir con vosotros. NOTA: la original incluye arroz y garbanzos, pero en e ...

De cuchara Desafío en la Cocina

Este mes nos toca en el desafío preparar una rica sopa o crema con nombre propio, vamos que no sirve esa sopa que haces deprisa y corriendo con la pastilla de starlux. Yo he elegido la sopa armenia de repollo ya que cuando la vi en el libro de thermomix de verduras y legumbre me llamó la atención por lo sencillos y económicos que eran los ingredientes. Ingredientes: 1 diente de ajo 1 cebolla 3 c ...

general receta invierno receta sopa ...

Con este frío, lo que más apetece al entrar en casa es un plato caliente, una sopa humeante y sabrosa es perfecta para entrar en calor. Os propongo una versión tradicional, pero con todos los elementos necesarios para que sea una sopa reconfortante! Con su pan rústico y su crujiente de queso gratinado...mmm que rica. Ingredientes: 500 gr.de cebollas 1.5 litro de caldo de carne oscuro (o agua y p ...

salado

Llegó el frío, que por aquí casi no parecía el norte, y apetecen platos de cuchara para calentar el cuerpo. Esta sopa de tomate es deliciosa y reconfortante. No olvidéis comprar una buena barra de pan para disfrutarla el doble. No puse sal a la sopa porque el jamoncito que lleva ya le aporta suficiente para mi gusto. A servirse!!! INGREDIENTES: 800 gr. de tomates en lata pelados 3 cucharadas de p ...

recetas de segundos garbanzos jamón ...

Con esta receta he decidido participar en el concurso Primer concurso de Recetas de ¡Qué rico!. He decidido publicar esta sopa porque fue todo un éxito en mi casa y sirve para tomarla en cualquier época del año. Ingredientes: - 100 gramos de garbanzos cocidos (yo utilicé unos que me sobraron del cocido). - Un tomate maduro. - 2 huevos. - 50 gramos de jamón serr ...