CONSOMÉ DE NAVIDAD

Ingredientes: Garbanzos (400 gr) Judías verdes (400 gr) Calabaza (400 gr) Patata (1 mediana) Ajos (3) Hueso añejo (1) Hueso fresco -espinazo- (1) Hueso de jamón (1) Costilla de cerdo sin hueso (100 gr) Carrillera de cerdo (2) Muslo de pollo (200 gr) Jarrete de ternera (200 gr) Tocino fresco (100 gr) Chorizo (1) Morcilla (1) Manteca de cerdo (20 gr) Pimienta negra (12 granos) Azafrán (una pizca) Co ...

Compré un preparado de cocido valenciano como este, que lleva: canilla de cerdo, hueso de espinazo, osobuco, tocino fresco, hueso de jamón curado, jamoncito de pollo, pelota mixta (cerdo-vacuno) y blanquet. Es de Cárnicas Embuena y lo encontré en Alcampo. Llegué a casa y me di cuenta que no había comprado las verduras (nabo, chirivía, napicol, puerro, apio, zanahoria,...) así que hice el cocido s ...

Ingredientes (6 personas) 400 gr. de garbanzos 2 cebollas medianas 400 gr. costillas de cerdo troceadas 1 hueso de espinazo 2 huesos de jamón Morcillo (400 gr. aprox.) 2 hojas de laurel 250 gr. vino blanco 2 cucharadas de moca de pimientos dulce 2 chorizos asturianos 100 gr. judías verdes 2 puerros medianos 2 zanahorias 5 dientes de ajo Sal Pimienta AVOE Preparación: 24 horas antes ponemos con ga ...

Chuletas de cerdo rellenas, un plato de carne delicioso para la Cena de Navidad. Ingredientes de las Chuletas 4 chuletas de cerdo dobles 1/2 zanahoria 1 diente de ajo 4 cucharadas de azúcar moreno1 hueso de espinazo de cerdo 4 cebollas rojas 1 ramita de perejil 1/2 cebolla sin pelar 1 cucharadita de pimienta en grano 1 vaso de vino tinto Agua, 1 litro 4 cucharadas de mantequilla 10 cucharadas de a ...

Tostadas con tuétano Entramos en el otoño y empiezan en las casas los aromas de los caldos y escudellas, en la mayoría de estos, uno de los ingredientes principales son los huesos de rodilla, de caña, de espinazo y de jamón. Hoy con la médula del hueso de caña y para aprovecharlo haremos una tapa de tuétano muy rica, es muy grasoso pero es delicioso. Ingredientes: un hueso de caña, mostaza al es ...

Ingredientes para None comensalesCarne de ternera 300 gr. gallina 1/2 unidades cebolla 1 unidad rama de apio 1 unidad zanahorias 1 unidad huesos de caña de ternera 1 unidad hueso de cerdo 1 unidad vino de jerez 1/2 de vaso huevo cocido 2 unidades claras de huevo 2 unidades jamón 50 gr. rebanadas de pan 2 unidades pimienta negra sal [imagen=1825038] Poner una olla al fuego y echar el hueso, la ...

Ingredientes para None comensalesJudía blanca aceite cebolla ajo jamón 1 punta chorizo 1 unidad laurel 1 hoja falda de ternera 1 trozo huesos de caña de ternera 1 unidad espinazo sal En una olla grande se sofríe en aceite cebolla picada y ajo, con una punta de jamón y un chorizo, una hoja de laurel y un trozo de falda de vacuno. Cuando la cebolla está pochada, se echan las alubias enju ...

&&& COCIDO CAMPERO &&& INGREDIENTES&& garbanzospolloternera , en mi caso de corderoun taquito de tocino hueso de jamónun trozo de calabazajudías verdeszanahoriapatatashuevo cocidotaquitos de jamón fritorebanada de pan fritosal , aguahierbabuena PREPARACIÓN%% Este es un plato que apetece ya en este tiempo, y amigas les digo que esta hecho a mi manera y que no puede estar mas ricome salió madre mía ...

Ingredientes para 6 comensales2 puerros,2 ramitas de apio,calabaza,garbanzos (1 puñado por persona),1 trozo de chorizo,1 hueso de espinazo,1 cuarto de gallina,300 gr de morcillo,un poco de tocino fresco,1 hueso fresco,1 punta de jamón

¿Que necesitamos? 2 zanahorias 2 patatas 2 puerros 1 nabo 1 apio 1 napicol 1 blanquet 1 morcilla 1 huesos de jamon 1 pierna de pollo 1 trozo de tocino 1 trozo de gallón 1 pelota 100 gr de garbanzos 100 gr de fideos Sal ¿Que hacemos? La noche anterior pondremos los garbanzos a remojo. Ya el día en cuestión, pondremos todos los ingredientes, menos los fideos, en una olla, la llenaremos de agua fría ...