Ingredientes para la Torta de Auyama Rápida
2 tazas de auyama sancochada
500 gr de harina de trigo todo uso
1 taza y media de aceite
2 tazas de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
Preparación de la Torta de Auyama
Precalentamos el horno a 180°C mientras pelamos y sancochamos la auyama (cortarla en trozos mas o menos grandes, ya que si son pequeñitos se disuelven en nada y la torta quedara aguada. Pinchala con un tenedor y cuando esté lista la hacemos puré.
Vamos a mezclar bien este puré de auyama con los huevos, la vainilla, el aceite y el azúcar.
Agregamos la harina, el bicarbonato y la canela.. mezclamos bien y la añadimos a un molde enmantequillado y enharinado.
Nota: Si quieren pueden añadirle pasitas, el truco está en dejarlas remojando en ron o agua por 10 min.. y lego las pasamos por harina antes de agregarla a la mezcla (Lo de la harina hace que no se vayan al fondo del molde).
Vamos a hornear a 180°C entre 30 y 40 minutos. Igual chequeen siempre SIN ABRIR el horno! si lo hacen antes de tiempo se les desinfla así me pasó con la Torta Tres Leches y es por eso que en ese vídeo tuve que hacer otra porque la torta parecía un jacuzzi con un hueco en el centro. Después al cubrirla con el Merengue si se veía bien!
Si quieren ver la torta de auyama tipo quesillo haz clic AQUI
Fuente: este post proviene de La Cocina de Gisele, donde puedes consultar el contenido original.
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