La granadina es un magnifico sirope base de muchos cócteles, postres, y bebidas refrescantes. La granadina o jarabe de granadina se elabora a base de azúcar, y zumo de granadas. Puede realizarse de dos formas con cocción y si cocción. Cuando se prepara sin cocción es más ligera. Hoy prepararemos una autentica granadina casera preparando un jarabe de azúcar. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES GRANADINA
320ml de zumo de granada
170 ml de jarabe de glucosa
INGREDIENTES JARABE DE GLUCOSA
240 ml de azúcar
170 ml de agua
Un chorrito de limón
PREPARACIÓN
En primer lugar sacamos los granos de las granadas.
Se puede extraer su zumo bien machacándolos o también exprimiéndolos.
Exprimimos las granadas para sacar el zumo.
A continuación, preparamos el jarabe de glucosa.
Para ello, ponemos el agua a calentar, vamos añadiendo el azúcar poco a poco, hasta que se disuelve, y se hace la textura de jarabe.
Añadiremos el chorrito de limón, para que no cristalice el azúcar.
Dejamos enfriar.
Una vez frío lo mezclamos con el zumo de granada y agitamos bien.
Si queremos un color más intenso le echamos unas gotas de colorante alimenticio rojo y agitamos.
La granadina dura 1 mes en la neveraYa podemos disfrutar de una granadina casera para nuestros sorbetes, cócteles o postres.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.
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