Ingredientes:
1/2 kilo de requesón fresco, 250 gr. de azúcar moreno, ralladura de un limón (la parte amarilla, la blanca no ponerla porque amarga), 6 huevos eco, 2 magdalenas o sobaos pasiegos, 1 cucharada rasa de canela.
Procedimiento:
Batimos los huevos y le añadimos el azúcar, lo mezclamos bien hasta que quede bien ligado. Desmigamos el requesón con un tenedor y le añadimos la ralladura de un limón y la canela, lo mezclamos bien y lo incorporamos a la mezcla de los huevos, le desmigamos bien las magdalenas o sobaos y seguimos mezclando. Precalentamos el horno a 180º. Metemos los ingredientes en un molde y horneamos unos 35- 40 minutos o hasta que se vea cuajada y dorada. A mi no me gusta que esté mucho en el horno, ya que se evapora el agua del requesón y encuentro que se queda seca. Yo cuando veo que está cuajada la saco de horno y a comerrrrrr.
Fuente: este post proviene de El Rincón Vegetariano de Marga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
