La receta original de tomate, contiene: aguacate, lima, tomate, cebolla, chile jalapeño y cilantro.
Pero en la receta que os muestro a continuación, he suprimido el tomate, ya que a muchas personas les sienta mal y les produce alergia, molestias estomacales y problemas articulares.
Tortitas de calabacin y zanahoria, Mojo de garbanzos.
Ingredientes:
2 aguacates maduros
1/2 cebolla
1/2 jugo de lima
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Sal
1 pizca de chili en polvo o guindilla (cantidad a vuestro gusto)
Como preparar guacamole sin tomate:
En primer lugar, partiremos por la mitad el aguacate y extraeremos la pulpa.Colocaremos la pulpa en un cuenco o mortero y la aplastaremos un poco con la ayuda de un tenedor.
A continuación, añadiremos el jugo de la media lima.
Picaremos la cebolla y el cilantro en trocitos muy pequeños y lo añadiremos al bol.
A continuación, agregaremos una pizca de chile en polvo o guindilla desmenuzada, siempre en función de vuestro gusto.
Añadiremos una pizca de sal y con la ayuda de un tenedor, mezclaremos y acabaremos de triturar toda la mezcla.
Os aconsejamos que los aguacates no estén demasiado maduros, ya que sinó la mezcla quedará demasiado cremosa y el sabor del guacamole se puede alterar.
Podéis dejarlo en la nevera hasta el momento de servir y para evitar que se oxide, podéis añadir unas gotitas de jugo de limón.
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