Sin muchas ganas de meterme en la cocina que se ha convertido en un auténtico infierno de calor, he decidido hacer una sencilla guarnición sin encender ni un sólo fuego, ni tan siquiera el horno.
El microondas ha sido mi salvación para hacer ésta versátil guarnición que va con todo.
Ingredientes:
Patatas
Zanahorias
Cebolleta
pimiento verde italiano
sal
aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Pelar patatas y zanahoria, cortar en cubos no demasiado grandes.
picar fino la cebolleta y el pimiento verde
Poner las patatas y zanahorias en un recipiente apto para el microondas y cocinar a máxima potencia hasta que estén cocidas pero con algo de consistencia.
Colocar en un bol amplio y añadirle la cebolleta , el pimiento verde y mezclar bien.
Sazonar con sal y aceite de oliva y volver a mezclar bien.
Listo ya tenemos una rica guarnición o plato de verduras con dos texturas: lo cocido y lo crudo crujiente.
Fuente: este post proviene de La cocina de maetiare, donde puedes consultar el contenido original.
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