Y hoy que comemos Idea guardada 9 veces
La valoración media de 8 personas es: Muy buena

Marrajo con guarnición de patatas y berenjenas



marrajo-con-guarnicion-de-patatas-y-berenjenas


Hoy preparamos Marrajo con Guarnición de Patatas y Berenjenas. Un pescado a la plancha con una guarnición preparada al horno en un momento. Un plato sencillo, nutritivo y completo. Ideal para dietas y menús saludables. Ingredientes para el Marrajo con Guarnición de Patatas y Berenjenas

Marrajo (pescado) unos 400 gramos.

Un poco de sal

3 o 4 dientes de ajo

Hojas de perejil picado

Zumo de medio limón

Un chorreón de vino blanco

Pimienta negra molida

1 kilo de patatas

1 berenjena grande o 2 medianas

4 pimientos verdes
Elaboración del Marrajo con Guarnición de Patatas y Berenjenas

1. Le echamos al pescado un poco de sal, una pizca de pimienta negra, los ajos pelados y cortados en trozos, el perejil picado, el zumo de medio limón y el chorreón de vino blanco (esto es opcional). 2. Lo dejamos macerar durante al menos dos horas para que adquiera todo el sabor posible. 3. Después, en la sartén o plancha ponemos unas gotitas de aceite y ponemos el pescado vuelta y vuelta hasta que esté hecho. 4. Una vez tengamos el pescado lo sacaremos y serviremos con una guarnición de Patatas, berenjenas y pimientos verdes. Para preparar la guarnición

Como mi primo tiene huerto, me está regalando muchas cositas como tomates, pimientos verdes, y berenjenas y me ha traído una gran cantidad de todo. Para que no se me pongan malos los productos del huerto he preparado esta guarnición de patatas, berenjenas y pimientos verdes al horno. He colocado en una fuente apta para horno las patatas peladas y cortadas en rodajas, las berenjenas limpias y cortadas en rodajas finas. El pimiento verde lo echamos o bien entero o lo cortamos a tiras. Lo puedes trocear como más te guste. Yo lo dejé que se hiciera sólo en el horno a 180 grados, con sal, un buen chorreón de aceite de oliva y algunas especias. De vez en cuando le daba unas vueltas para se hiciese por todas partes. Cuando veas que las verduras y las patatas están tiernas y doradas, lo sacamos y servimos junto al marrajo a la plancha..

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

2 recetas de salsas para carnes

Cuando preparas una carne al horno o a la brasa, lo suyo es acompañarla con una salsa para que quede más potente. Por eso te comparto unas recetas de salsas perfectas para acompañar carnes.  Las vamos ...

Tarta de queso de cabra

Si eres quesero y amante de las tartas de queso, no puedes perderte esta receta, estoy segura que se convertirá en una de tus tartas preferidas: Tarta de queso de cabra al horno.  Te aseguro que es la ...

Recomendamos

Relacionado

recetas con pescado

Lubina al Horno con patatas

Lubina al Horno con patatas La Lubina al horno con patatas es un plato muy fácil de preparar y además, sano y muy nutritivo. Ideal para dietas y menús sanos y equilibrados, o incluso para fiestas y celebraciones. Tan sólo necesitarás 10 o 15 minutos para que el pescado esté a punto. Las acompañamos con unas verduras asadas que previamente tendremos que preparar antes (patatas, pimientos, cebollas. ...

recetas de primeros verduras y hortalizas

Patatas de guarnición

Hola a tod@s! Hoy vamos a preparar "Patatas guarnición", la perfecta guarnición tanto para carnes como para pescados. La patata es un perfecto acompañamiento para cualquier plato, muy usado debido a su versatilidad y lo económico que es. En este caso la haremos en dos tiempos, una primera de cocción y una segunda de salteado. Con la primera fase conseguiremos que la patata quede blandit ...

recetas de primeros bocadillos y picoteo patata ...

Patatas guarnición con romero y ajo

Para los días de fiesta hemos preparado estas patatas guarnición salteadas con romero y ajo… ¡que están buenísimas! Concretamente las hicimos para acompañar a este pollo relleno, y resultaron irle fenomenal. Esta forma de cocinar doblemete las patatas, hace que tengan una textura perfecta, ya que primero las cocemos y luego las salteamos para darle el punto crujiente y el color tostado. Son ...

Recetas de cocina Vegetarianas aceite de oliva ...

Patatas a lo pobre (con pimientos)

¿Puede haber algo más tradicionalmente típico en la gastronomía española que un buen plato de papas a lo pobre con huevos fritos, o como guarnición de un plato de carne o pescado? No solo es un plato económico y nutritivo, y que combina con casi todo, sino que además ¡está buenísimo! El curioso sobrenombre de “a lo pobre” viene probablemente del hecho de que se utiliza mucho menos acei ...

Recetas de Carne guarnicion de papas guarnicion de patatas ...

Patatas para Guarnición | Guarniciones para Carnes

Patatas para Guarnición: En esta receta os quiero enseñar cómo preparar unas patatas de guarnición para que acompañéis vuestros platos, ya veréis que son muy fáciles y rápidas de preparar y que además quedan buenísimas. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta Patatas para Guarnición 2 Patatas Grandes 2 Ajos 1 Puñadito de Perejil Fresco Un chorrito de Vino Blanco Aceite de Oliva Sal ¿Te ...

general dorada al horno con patatas panadera

dorada al horno con guarnición de patatas panadera y cebolla

dorada al horno con guarnición de patatas panadera y cebolla Necesitamos estos ingredientes (para cuatro personas): 4 doradas de tamaño medio (conviene pedir al pescadero que nos las limpien) 16 patatas medianas 3 cebollas Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto 1 limón para rociar el pescado 4 rodajas de limón (para la decoración)Pasos para hacer la dorada al horno Vamos a ver paso ...

verduras y hortalizas segundos entrantes ...

Pastelitos de patatas

Una rica y muy presentable guarnición son estos pastelitos de patatas, para acompañar platos de carne, pescado o sencillamente como un buen entrante. Otra sugerencia si tenemos invitados, una fiesta... quedan la mar de buenos y vuelan enseguida de la mesa. Ingredientes para 6 - 8 unidades: 5 patatas monalisa. 1 cebolla. 3 huevos. 2 dientes de ajo. 200 ml de nata para cocinar. Queso parmesano o e ...

Sin categoría guarnición patatas

5 recetas de guarniciones con patatas

5 recetas de guarniciones con patatas: preparación de la receta Las patatas son una excelente guarnición para muchísimos platos, ya sean de carne o de pescado. He recopilado cinco recetas de patatas que te servirán como guarnición para acompañar tus guisos más sencillos y cotidianos y también para esos platos más festivos. Para elaborar este recopilatorio, he contado con la inestimable ayuda de ot ...

recetas de primeros verduras

GUARNICIÓN DE PATATAS AL MICROONDAS

GUARNICIÓN DE PATATAS AL MICROONDAS Seguro que son muchas las ocasiones en las que tienes un estupendo plato de carne o pescado y llegado el momento de acompañarlo.. ; o no tienes tiempo, .. o no te apetece complicarte más la vida. Las guarniciones son igual de importantes que los ingredientes principales de nuestros platos y muchas veces solemos no prestarles demasiada atención, cayendo en la r ...

general estoy-a-dieta vinagretas y aliÑos

PATATAS PARA GUARNICIÓN

Patatitas Estas patatas son altamente recomendables por que son muy sencillas de hacer y están divinas de la muerte. Las hice en una cena especial pero con las patatas pequeñitas y las he repetido ya varias veces por que me resultan muy sanas y no se debe renunciar a comer patatas por que estemos a dieta. Eso sí, hay una versión mucho mas rica que lleva mantequilla mogollón y que están para chupar ...