MARRAJO CON MIX DE VEGETALES AL GRATÉN, un plato muy saludable estupendo para cualquier día, compuesto por pescado, hortalizas y queso, os prometo que la combinación es deliciosa. En esta ocasión he elegido marrajo, un pescado azul semigraso que no contiene espinas, perfecto para tod@s y excelente para este tipo de preparaciones.
En la elaboración de esta comida cubriremos las rodajas de pescado con las hortalizas y lo gratinaremos con queso rallado por eso resulta ideal un pescado que no contenga espinas, nos evita tener que quitarlas. Esto tiene varias ventajas, por un lado haremos la receta con menos trabajo y en la mitad de tiempo, y por otro tenemos la absoluta certeza de que no encontraremos una sola espina, sobre todo si la van a comer niños.
Las verduras y hortalizas admiten cualquier tipo de preparación, podemos tomarlas a la plancha, en ensaladas, hacer tortillas o revueltos vegetales, incluirlas en guisos, sopas, arroces… Y por supuesto también son perfectas como acompañamiento.
Nuestra receta de hoy contiene ingredientes necesarios y fundamentales para llevar una dieta equilibrada; pescado, verduras y lácteos, alimentos muy nutritivos para grandes y pequeños ¿Os animáis a prepararla? Es sencilla, rápida y asequible ¡Vamos a por ella!
MARRAJO CON MIX DE VEGETALES AL GRATÉN
INGREDIENTES (4 personas):
4 rodajas de marrajo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates
4 cucharadas de aceite de oliva
150/200g de queso rallado
sal
pimienta
PREPARACIÓN:
Picar, en dados, las hortalizas.
En una sartén calentar el aceite y rehogar, a fuego medio, la cebolla y los pimientos. Añadir los tomates, sazonar. Cocinar 12/15 minutos.
Precalentar el horno a 180/200º.
Engrasar una placa de horno o forrarla con papel sulfurizado. Salpimentar el pescado y colocarlo en la placa. Cubrir cada rodaja con las hortalizas rehogadas.
Espolvorear con queso rallado.
Hornear 10/12 minutos (calor arriba y abajo).
Gratinar 2 o 3 minutos.
Todavía no apagamos los fogones porque esta tarde tengo una nueva invitada, Sylvi, cocina de lujo y publica todas las recetas en su blog Mis cosillas de cocina, en él encontraréis verdaderas delicias como esta “Cazuela de bacalao con alcachofas y patatas al horno” (Pinchad en el nombre o en la foto para verla al completo).
Otra opción para una comida rica y sana “Papillote de salmón con verduras y patatas” (click en la foto o en el nombre).
Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Hasta pronto!!!
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