GUSANITO 'TITANLUX'


Hoy ?estoy con el gusanillo...?

Aquí es muy típico decir esa expresión cuando se tiene hambre. Estoy con el gusanillo, ¿con el gusanillo de qué?, pues de chocolate por ejemplo. ¿Y que haces?, pues comer chocolate y punto, se te pasa el gusanillo.

Pero yo hoy estoy con el gusanillo de otra manera, estoy con el gusanillo de magdalenas o cupcakes como le llaman los modernos. Pero para mí ésto son magdalenas de toda la vida, magdalenas decoradas si me apuras. Y si no que se lo pregunten a mi Macu.

Decoradas con nata (crema de leche) o con un pegote de lo que sea, ¡¡que ésto no lo han inventado los americanos!! pa" tener que llamarlo cupcakes. Ésto hace años y años que anda dando vueltas por aquí, por el recetario y la cocina de las abuelas. Que para quien no lo sepa cuando las magdalenas se empezaban a poner duras le endiñaban un pegote de nata (crema de leche) por encima y ale.. arreando que así están más tiernas.

Y lo que tampoco han inventado los americanos es el gusanito magdalena. Así que venga, manos a la masa. Para empezar ve a la droguería y pide que te pongan 5 kg variaditos de pintura TITANLUX...













GUSANITO ?TITANLUX?

RACIONES: 25 magdalenas

TIEMPO: 1 hora

DIFICULTAD: fácil

COSTE: bajo

CONSERVACIÓN: 3 días en la nevera

INGREDIENTES

6 huevos "L" a temperatura ambiente

380 gr de azúcar

1 cucharadita de azúcar avainillado (vainillina)

300 gr de harina

½ sobre de levadura química (Royal)

180 gr de mantequilla fundida

100 gr de aceite de oliva suave

100 gr de aceite de girasol

Colorantes alimentarios en pasta

ELABORACIÓN

1. En primer lugar disponer sobre la bandeja de horno todas las canastillas para magdalena y precalentar el horno a 190ºC.

2. Batir los huevos con ayuda de un batidor de varillas mecánico durante aproximadamente 8 minutos. Cuando empiecen a espumar y doblen su volumen ir agregando el azúcar mezclado también con el azúcar avainillado, añadir en forma de lluvia y proseguir batiendo 2 minutos más.

3. Mezclar la harina con la levadura, tamizar el conjunto e incorporarlo al batido anterior con ayuda de una espátula y mezclando con movimientos envolvente delicados.

4. Incorporar las tres grasas: mantequilla fundida (tibia), aceite de oliva y aceite de girasol. Es el momento de dividir la masa en tantas partes como colores tengamos pensado obtener y teñirla. En mi caso la he dividido en 5 partes para 5 colores.

5. Llenar las canastillas hasta ¾ partes de su volumen y hornear bajando el horno a 175ºC durante 17 ? 20 minutos.





SUGERENCIAS Y CONSEJOS

Formar un gusanito es algo opcional, lo mismo que teñir la masa de magdalena también es opcional. Teniendo en cuenta que el tinte alimentario sólo aporta color y nunca sabor. Es decir, todas saben igual independientemente de su presencia.

Las magdalenas tal cual salen del horno, sin nata (crema de leche) ni nada, se conservan perfectamente tiernas metidas en una bolsa de plástico cerrada y sin necesidad de nevera durante al menos 10 días. Si las congelas evidentemente se conservarán mucho más, al menos 3 meses en perfecto estado y gracias a la grasa que tienen siempre resultarán tiernas y casi como el primer día una vez descongeladas.

Para montar los huevos enteros siempre digo que es importante que se encuentren a temperatura ambiente pues el huevo esponja mejor que cuando está frío y la masa resulta más voluminosa y aireada.



Fuente: este post proviene de Blog de Mifogon, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy 8 de marzo es el día de la mujer trabajadora, todos los días del año deberían de serlo, todos los días deberían ser buenos para homenajear a una mujer por el simple hecho de ser mujer, trabajadora ...

No todo lo rico y apetecible tiene que estar prohibido o engordar. Un equipo de investigadores de la Universidad de Granada ha desmontado científicamente la vieja creencia de que comer chocolate se ...

Hot dog, el perro caliente... que nombre más feo ¿verdad? Se asocia a comida de calle, a comida rápida, a comida que se le suele denominar ?basura?. Pero no por ello deja de ser comida, todo en cierta ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Con esta receta participo en el concurso organizado por mamipapiyotambien, la verdad es que hemos hecho varias recetas de las que pedian. Esta es el GUSANITO DE CHOCOLATE Y GALLETAS, aunque nosotros lo hemos hecho de brazo de gitano. Version de la receta de cocinadesara. Se han divertido mucho haciendolo y sobre todo han puesto chocolate por todos sitios. Gusanito de chocolate Bizcocho He usa ...

general

En la receta original, que vi en televisón hace algunos años, las patatas se guisan en un caldo. Al horno, quedan más crujientes e incluso se pueden tomar frías.-4 chorizos-4 longanizas-4 morcillas -12 patatas del mismo tamaño -sal y aceite de oliva Lavamos las patatas y les quitamos los posibles defectos que tengan. Con un descorazonador de manzanas, hacemos un agujero de lado a lado de la ...

magdalena tiramisu cupcake ...

Saludos amigos! Hoy les traigo una receta maravillosa! MAGDALENAS FÁCILES DE TIRAMISÚ A todos nos gustan las magdalenas, pero si además tienen algún relleno o cobertura...entonces nos encantan!! El caso es que no siempre disponemos de mucho tiempo. Por eso hoy os mostramos como "tunear" unas magdalenas sencillas, que aunque también podemos hacer nosotros mismos, esta vez optamos por comp ...

recetas postres magdalenas

Me encanta desayunar magdalenas caseras, no más que las galletas porque ya sabéis que las galletas me pierden, pero tanto el olor como la textura de la masa de una magdalena casera no tiene comparación alguna con cualquier magdalena que se te ocurra comprar en un supermercado. Y si a eso le añades que las puedes rellenar de alguna crema o salsa como es este caso, hace que me piense y mucho, lo de ...

recetas postres cupcakes & magdalenas dulce ...

Hasta la fecha no he encontrado mejor receta que la de Xavier Barriga para hacer magdalenas de las normales. Con aceite, con compete y con la miga esponjosa pero lo suficientemente firme y compacta como para sobrevivir a un baño de leche sin desintegrarse en mil partículas. Las de Barriga, son todo eso y más. Son lo que, a mi entender una magdalena clásica, sin colores, guirnaldas ni florituras d ...

helado vainilla magdalenas magdalenas vainilla ...

Nadie en su sano juicio encendería en horno para hacerse una magdalenas en pleno verano..., pero, podemos disfrutar de una ricas magdalenas en poco tiempo sin tener que encender el horno. Solo tenemos que cocinarlas en el microondas. Para ver como se hacen: (aquí). El segundo paso que tenemos que seguir, viene ahora en todas las explicaciones que os dejo a continuación. Magdalenas para el verano ...

Magdalenas de almendra Magdalenas de almendra ,historia:Cómo hacer magdalenas con almendra Hola queridos amig@s, ya hemos comenzado el nuevo año, atrás hemos dejado atracones de comida, tartas, mantecados, bombones y el roscón de reyes. Hoy vengo con una deliciosa receta de magdalena esponjosa casera para acompañar vuestros desayunos y meriendas más dulces Estas magdalenas de almendra pueden llega ...

Cocas Cuaresma Bizcochos ...

Receta de magdalenas caseras con calabaza Esta semana con unas magdalenas caseras con calabaza. Ya empezamos con productos de otoño como es la calabaza para preparar estas magdalenas, muy sencillas. Me gustan las recetas que llevan frutas, verduras, hortalizas. Es una manera de variar y probar cosas nuevas, además de introducir algunas frutas o verduras que cuestan mucho comer. La calabaza es alg ...

muffins muffins de plátano harina integral ...

Vuelvo con una receta de esas que me encanta por la combinación de ingredientes que lleva. Harina integral que le da un sabor increíble a la masa, el plátano que no solo le aporta un sabor inconfundible, si no que además aporta mucha humedad a la masa lo que la hace increíblemente jugosa y por último el azúcar moreno, que igualmente aporta humedad y mucho sabor. El resultado son unos maravillosos ...