Habas.
Cebollas tiernas.
Huevos.
Aceite de oliva.
Sal marina.
Elaboración
Picamos las cebollas y pelamos las habas.
En una cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la cebolla y las habas y bajamos a fuego medio.
Sazonamos y de vez en cuando removemos con una cuchara de palo hasta que las habas y la cebolla estén a punto.
Estrellamos los huevos encima de las habas y la cebolla para que se cuajen con el calor.