Lo mejor es que, al igual que otros granos, como los frijoles o los garbanzos, las habas suelen rendir mucho. Por eso, esta receta será perfecta si quieres compartir con toda la familia. Verás que a todos les encantará. Entonces, vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica receta. Algunos puedes modificarlos a tu gusto. Al conseguirlos, pongámonos manos a la obra.
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta deliciosa receta de habas son:
1 kilo de habas
3 cebollas
200 gramos de jamón serrano
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Habas fritas, pasos para la preparación de este rico plato:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de estas deliciosas Habas fritas es sacar las habas de las vainas. Esto lo haremos, claro está, cuando las compremos frescas de temporada. La temporada de habas es de enero hasta junio más o menos. Para esta receta es recomendable usar las habas frescas, porque así podemos aprovechar todos sus beneficios.
Una vez que notemos que las habas están tiernas, las vamos a colar y las dejaremos en el colador para que escurran bien todo el líquido. Mientras tanto, vamos a lavar y a pelar las cebollas. Luego las vamos a cortar en trocitos pequeños. Lo que haremos después será tomar una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Lo pondremos al fuego medio y ahí vamos a sofreír las cebollas para nuestras Habas fritas.
Rociaremos la cebolla con un poquito de sal y seguiremos mezclando. La idea es que tome un poco de color y quede bien tierna. Cuando la cebolla esté casi lista, añadiremos el jamón serrano, el cual habremos cortado en trozos previamente. Saltearemos todo junto por uno o dos minutos. Cuando el jamón esté comenzando a dorarse, añadiremos las habas ya bien escurridas.
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