¡Hola! Este es un plato contundente que, por raro que parezca, les gusta a casi todos en casa. Es simplemente una carne en salsa con tomate y verduras, a la que le añado unas habichuelas blancas.
Habichuelas blancas en salsa.
Hacer un Pisto de verduras es muy fácil.
2 botes de habichuelas blancas.
1/2 kilo de masa de jamón a trozos.
1 cebolla
1 pimiento rojo o verde
3 tomates
3 ajos
1 vasito de vino tinto.
1 hoja de laurel,
Aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.
Pica la cebolla a trocitos. Póchala un poco en una sartén con un poco de aceite de oliva, la hoja de laurel, los ajos troceados, la pimienta, el tomillo y la sal. Tápalo y deja a fuego medio-lento. Remueve de vez en cuando.
Una vez que esté la cebolla a medio hacer, añade el pimiento troceado. Sigue a fuego medio-lento y sigue removiendo de vez en cuando.
Tritura los tomates y añádelos a las verduras con un poco de azúcar para quitarle la acidez.
Ya solo queda que el tomate se cueza y cuando reduzca se le añade la carne y el vino.
Una vez hecha la carne, escurre y enjuaga las habichuelas blancas y añádelas a la salsa.
A veces me gusta echarle unos huevos duros cortados que cada uno se añade en su plato.
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