Habitas salteadas con champiñones y huevos




Su buscáis una idea para brunch o tapa, os puede servir un salteado de habitas con jamón del país. Tenía mis dudas sobre esta receta porque las habas a veces resultan un poco ásperas de piel. Sin embargo usando las habitas baby que vienen envasadas en tarros de cristal esa circunstancia queda resuelta, la piel ni siquiera se nota.

Ingredientes para 4 tapas

2 botes de habitas baby en aceite de oliva de 235 g (peso escurrido)

75 g de jamón del país cortado a tacos

2 dientes de ajo

1 cebolleta tierna mediana

8 champiñones

8 huevos de codorniz

Perejil fresco

Pimentón dulce Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

1 - Escurrir la conserva

2 - En una sartén amplia. Hacer un sofrito, a fuego lento, con la cebolla cortada en brunoise y el ajo picado pequeño.

3 - Incorporar el jamón cortado a dados muy pequeños.

4 - Incorporar los champiñones limpios cortados pequeños. Saltear a fuego fuerte.

5 - Añadir las habitas. Calentar y condimentar con sal, pimienta negra de molinillo y un toque de pimentón dulce de la Vera (muy poco). Reservar al calor.

6 - Hacer los huevos. Condimentar con sal

7 - Picar el perejil y mezclar con las habas. Servir inmediatamente con los huevos fritos.

Para hacer este plato se necesita una sartén amplia para que los champiñones no se nos amontonen y los podamos saltear sin que se pochen.

Antes de comer, trocear los huevos y mezclar con las habitas.

Aquí tenéis otro plato combinado que también os puede interesar.

¡Qué aproveche!

Fuente: este post proviene de Quiero Ser Super Famosa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crujientes, sabrosísimas, no sobra ni una. ¡Triunfo absoluto! Ingredientes para 4 personas 800 g de bacalao en su punto de sal (Puede ser congelado) 2 huevos 1 limón 200 g de panko (Pan rallado grues ...

En mi opinión un plato de buen caldo de cocido, el cual se puede congelar para preparar posteriormente una sopa de pasta en un plis plas, es todo un lujazo. Por lo general, en casa, solemos comer la c ...

Recomendamos

Relacionado

Huevo Ajo Cebolla ...

Hoy os propongo una receta sencilla y muy fácil para esos días en que no apetece mucho cocinar... un delicioso REVUELTO DE HABITAS BABY CON JAMÓN. Y si, tengo que reconocerlo, hay días que por falta de ganas o de tiempo, tiro de la despensa, y una de las cosas que suelo tener casi siempre son las habitas baby de bote, y son "la mar" de socorridas. Además un revuelto creo que es una ...

Buenos días! Hoy os traigo una receta de habitas en la sartén con jamón y huevo. Ingredientes: - 1 paquete de habitas baby - 1 cebolla picada - 2 dientes de ajo - jamón a tacos - 2 ó 3 huevos Empezamos salteado la cebolla picada junto al ajo. Seguidamente añadimos las habitas junto a un vaso de agua y cocinamos a media temperatura hasta que se absorba todo el agua durante aproximadamente un ...

Todo a la cubeta verduras y hortalizas

Habitas Baby con guisantes y jamón Tiempo: 20 min Menú: Guiso Temperatura: 1 Dificultad: Fácil Categoría: Verduras Ingredientes: (Para 4 pers) 1 bote de habitas baby (240 grs) 1 bote pequeño de guisantes (120 grs) 150 grs de jamón en tacos 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 tomate 1/2 cucharadita de Romero Sal Aceite 1/2 vaso medidor de agua Preparación: Pelamos el tomate y lo cortamos en dados peq ...

general verduras

Ingredientes (para 2 personas) 300 gramos de habitas baby 500 gramos de almejas 300 ml de vino blanco 200 ml de caldo de pescado 1 diente de ajo 1/2 cebolla Sal Pimienta negra Perejil Aceite de oliva Elaboración: Poner las almejas con agua y sal, para que dejen ir toda la arena que puedan tener. Pelamos el ajo y la cebolla y lo picamos muy pequeño. Ponemos una cazuela con aceite de oliva, agregamo ...

RECETAS SIN LACTOSA TRADICIONAL ESPAÑOLA ajo ...

Me encanta esta receta de habitas fritas con chipirones y alcachofas. Una receta a base de conservas, que resulta superfácil, rápida y buenísima. Y ya si las acompañamos de un par de huevos fritos…. ¡Diossss! A mí me encantan las habas con jamón, de hecho ya subí la receta, pero esto es una variante en la que uso habitas baby (más pequeñitas que las normales), y en lugar de usar jamón uso ch ...

general verduras

Me gustan las hojaldrinas, los polvorones, las marquesitas, los turrones de casi todos los sabores, las almendras rellenas, las bolitas de coco, el guirlache, las tortas de manteca, las rocas de chocolate, los roscos de vino......., en definitiva todo lo que huela a Navidad, que si, que si!!!, que me gusta todo!!Pero ahora toca otra cosa, que mi estómago tiene la misma edad que yo...ó sea cuarenta ...

recetas de primeros legumbres receta rápida

Ingredientes: 1 bote pequeño de habitas fritas baby en aceite de oliva por comensal Jamón serrano Elaboración: Cortar el jamón en trozos pequeños. Calentar las habas con el aceite de oliva en una sartén. En cuanto tomen la temperatura deseada agregar el jamón, remover rápidamente para que el jamón no se cueza y retirar del fuego. Escurrir el aceite y servir de inmediato. Nota: - Cuanto más bue ...

LEGUMBRES Y COCIDOS PESCADOS Y MARISCOS RECETAS RÁPIDAS

Esta receta de habitas salteadas con chipirones es un salteado ligero que se prepara al momento y que combina de maravilla sabores de tierra y mar. INGREDIENTES para 2 personas 250 gr de habitas pequeñas y tiernas (pueden ser de bote) 8 chipirones Media cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta ELABORACIÓN  En una cazuela al fuego ponemos un fondo de ac ...

Buenos días! Hoy os propongo una receta de habitas muy fácil de hacer y que nos puede servir tanto de entrante, como plato de picoteo o incluso como guarnición. Empecemos con los ingredientes: - 200gr de habas baby - tacos de jamón - crema de vinagre - mostaza antigua - hierbabuena - aceite Lo primero que haremos será hervir las habas según las instrucciones del paquete. Una vez las tengamos tie ...

Huevos Legumbres habitas ...

Una idea facilísima para una cena sana y ligera Estas Habitas con huevo y jamón te van a sorprender por lo fáciles de elaborar y lo ricas que resultan. Las habitas las utilizamos de conserva. En caso de tener que usarlas congeladas, incluso frescas, la receta varia en su primer punto pues habrá que darles un hervor de cinco minutos antes de empezar la elaboración. Por lo demás, este plato resulta ...