600 gr de Carne recién picada de Pavo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/3 cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza Colman´s
1/2 Calabacín
1 tomate
1/2 cebolla
8 lonchas de queso curado
1 puñado de hojas de lechuga frescas
Salsa de Tomate Casera Salsa de tomate casera
4 panecillos
Preparación
En primer lugar cortamos en finas rodajas el calabacín, las rebozamos con huevo y pan rallado y las freímos. Reservamos.
Después cortamos en finas rodajas la cebolla y la freímos hasta que este dorada. Reservamos.
En un bol grande, mezclamos la carne picada de pavo, la cebolla en polvo, la sal, la cucharadita de mostaza Colman´s y una cucharadita de Salsa de Tomate Casera Salsa de tomate casera hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.
Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.
Dividimos la carne en cuatro porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.
Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.
Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.
Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.
Las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.
Decoramos las hamburguesas con queso curado, tomate, la cebolla, la salsa de tomate casera Salsa de tomate casera, la mostaza Colman´s y las servimos inmediatamente, con una guarnición de patatas al ajo .
¿Qué os parece la receta?
Podéis darme vuestra opinión en la sección de comentarios.
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