Los Antojos de Clara Idea guardada 5 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Hamburguesa casera

Imagen 0


Las hamburguesas se han convertido en el símbolo por excelencia de la comida rápida barata y llena de calorías. No es mi intención defender aquí que son el alimento más sano del mundo y que su ingesta habitual es beneficiosa para la salud. No obstante, es un hecho que las elaboradas en casa con ingredientes frescos, además, de estar buenísimas, nos permiten controlar la calidad de los alimentos que consumimos y el aporte calórico de los mismos. A mí me gustan mucho, sin embargo, no las como con la frecuencia que quisiera, mas cuando me animo a prepararlas me doy un verdadero homenaje.

Imagen 0


En esta ocasión he preparado mi hamburguesa favorita: la hago con carne 100% vacuno y la enriquezco con una buena rodaja de cebolla morada, me encanta ese sabor. Los que me seguís sabéis que la cebolla morada es un ingrediente imprescindible de mi cocina. Hoy puedo presumir de hamburguesas totalmente caseras, el pan lo ha preparado Mr. Antojo y le ha salido buenísimo!!!! Más adelante subiré la receta del pan de hamburguesa.

Imagen 0


Para preparar unas ricas hamburguesas no hace falta comprar cortes de carnes muy costosos, yo utilizo una mezcla a partes iguales de falda y lomo de aguja; suelo combinar una carne de guisar con un corte más blando de los que se utilizan para hacer a la plancha. Le pido al carnicero que me pase la carne dos veces por la picadora para que quede bien suave. Jamás compro las hamburguesas que venden en bandejas, prefiero hacerlas a mí gusto; de ese modo vigilo la calidad de la carne que voy a comer. Se oyen muchas historias de hamburguesas llenas de grasa, tendones y cartílagos. No me gusta agregar pan rallado o huevo a la carne de hamburguesa, me parece que eso va más con las albóndigas, ¡ahora sí!, no me enrollo más, ¡manos a la obra!

Ingredientes para 2 personas:

300 gramos de carne picada o molida de ternera

1/2 cucharadita de pimentón o paprika

Una pizca de comino

Una pizca generosa de pimienta negra recién molida

1 cucharada de salsa inglesa Perrins

Aceite de oliva

2 lonchas de queso gouda

2 panes de hamburguesa grandes

2 rodajas de tomate

2 rodajas de cebolla morada

1 o 2 hojas de lechuga romana 

Mayonesa, mostaza y ketchup (salsa de tomate) al gusto

Preparación:
Salpimentamos la carne y la adobamos con la salsa inglesa, el pimentón y el comino. Mezclamos todo muy bien para que el adobo se reparta por toda la carne. Formamos las hamburguesas tratando de que tengan el mismo tamaño del pan que vayamos a usar.
Calentamos una plancha de asar, pincelamos las hamburguesas con un poco de aceite de oliva y las asamos a fuego medio hasta que alcancen el término de cocción deseado. Yo las asé por tres minutos en cada lado, con este tiempo conseguí el termino 3/4, lo ideal es que queden suaves y jugosas. Justo después de apagar el fuego cubrimos las hamburguesas con una loncha de queso para que se derritan con el calor residual de la carne.
Finalmente, calentamos una sartén y doramos ligeramente los panes por su cara interna.
 

Imagen 0


Para el montaje de las hamburguesas, extendemos un poco de mayonesa en la tapa inferior del pan y disponemos la carne y las verduras como mejor nos parezca. Servimos las hamburguesas y las acompañamos con un poco de ketchup y mostaza. 

A disfrutar!!!!

Imagen 0


Imagen 0


¡Hasta pronto!
Fuente: este post proviene de Los Antojos de Clara, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sancocho vegano de lentejas

Un sancocho es una sopa que tiene de todo un poco. Se hace a partir de la cocción en agua de una mezcla diversa de carnes, hortalizas, verduras y tubérculos. Hay versiones que, además de todo lo anter ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Hamburguesa gourmet casera.

Hamburguesa gourmet casera. Aunque hoy es uno de los platos que mas nos acompaña cotidianamente y nos rodea por donde vamos a través de las cadenas de comida rápida y restaurantes especializados en este manjar, el primer dato histórico procede de las tribus mongoles y turcas que en sus gastronomías ya en el siglo XIV picaban en tiras la carne de baja calidad, para que fuera así más comestible. La ...

Entrantes hamburguesa casera receta hamburguesas caseras

Hamburguesa casera con secreto de cerdo

Hacer una hamburguesa casera en casa es una experiencia deliciosa, en cuanto que la hamburguesa te permite multitud de combinaciones, más o menos queso, de igual forma si le echas en proporción tomate, cebolla y otros ingredientes que te gusten. Cómo hacer una hamburguesa casera Si haces una hamburguesa completa en casa, tienes una receta de cocina exquisita que puedes tenerla incluso de primer pl ...

general carne con thermomix cÓmo hacer hamburguesas caseras con thermomix ...

HAMBURGUESA CASERA CON THERMOMIX Y PAN FOCACCIA

¡Madre mía que hamburguesa más rica! Y es que como lo casero no hay nada; el olor, su sabor, la calidad. Esta hamburguesa quedó deliciosa y acompañada con esta guarnición y este rico pan focaccia salió un plato 5 estrellas. Si quieres ver la receta del pan focaccia, pincha aquí: Los Telares de Sil: Focaccia de romero INGREDIENTES PARA 3 HAMBURGUESAS: 200 gr. de carne de ternera 200 gr. de carne d ...

general recetas carnes. bocadillos ...

Hamburguesa casera de vacuno

¿Qué os parece el aspecto de esta Hamburguesa casera de vacuno? ¿A que tiene buena pinta? Pues os diré que está buenísima, jugosa, sabrosa y es que solo con recordar el sabor y viendo la foto empiezo a salivar.  A lo mejor para los que ya me conocéis os sorprende que cuelgue una receta de hamburguesa, ya que en repetidas ocasiones he manifestado mi descontento con ciertas cadenas de comida rápida ...

recetas de segundos carnes cocina para solteros ...

Hamburguesa casera de ternera

Hamburguesa casera de ternera Cuando llega el fin de semana me gusta comer lo que me da la gana, entre semana es distinto porque cuidamos al máximo nuestra alimentación sin pasarnos de calorías ni grasas y manteniendo una dieta totalmente equilibrada. Pero cuando llega el fin de semana nos soltamos la melena, salimos a tomar el aperitivo, organizamos cenas en casa o en casa de amigos y ahí no hay ...

general

HAMBURGUESA CASERA CON TOQUE PICANTE

Ingredientes: 300gr de ternera y cerdo molida(150gr para cada hamburguesa)1 tomate lechuga6 lonchas de queso cheddar jalapeños mayonesa kepchup mostaza pimienta molida sal aceite de oliva pan de hamburguesa Preparación: A la carne molida le ponemos un poquito de sal, pimienta molida y vamos amasando la carne con las manos y hacemosla forma redondita de las hamburguesas. En una sarten con un poqu ...

recetas de segundos carnes

Hamburguesa casera con mozzarella.

Ya llevaba un tiempo sin poner ninguna receta de carne. Entre verduras y dulces han sido mis ultima entradas y la receta de hoy también tiene verduras pero integradas en esta hamburguesa casera que me ha quedado de cine. La he preparado con una mezcla de carne de ternera y cerdo, normalmente me gustan mas de pollo pero quería que la hamburguesa tuviera ese aspecto americano de las hamburgueserías ...

recetas de segundos adelgazar almuerzo ...

Receta hamburguesa casera de ternera

Cómo preparar hamburguesas de ternera Ingredientes: 500 gr. de carne de ternera picada bollo de pan (es preferible que sea integral) 2 huevos 2 o 3 ajos tomate natural cebolla lechuga pepino perejil fresco picado orégano aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Empezamos mezclando la carne con los dos huevos, el perejil, el orégano, los ajos picados y una pizca de sal, no es necesario echarl ...

Asados -Recetas de horno Carnes y Aves Recetas para niños ...

Hamburguesa de pollo casera

Hoy vamos a hacer una hamburguesa de pollo casera. En esta receta la hamburguesa la vamos a realizar al horno con una salsa casera. RECETA DE LA HAMBURGUESA DE POLLO CASERA: Cómo hacemos la carne en el horno, esta hamburguesa es una delicia que lleva muy poca grasa. Además, el aliño a pesar de ser muy sencillo aporta un toque excelente a la carne. Esta salsa es muy original así que os la recomiend ...

general adelgazar almuerzo ...

Receta hamburguesa casera de ternera

Cómo preparar hamburguesas de ternera Ingredientes: 500 gr. de carne de ternera picada bollo de pan (es preferible que sea integral) 2 huevos 2 o 3 ajos tomate natural cebolla lechuga pepino perejil fresco picado orégano aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Empezamos mezclando la carne con los dos huevos, el perejil, el orégano, los ajos picados y una pizca de sal, no es necesario echarl ...