Hamburguesa Cesar

¿Qué tal y como han ido las fiestas?

Poco a poco empezamos todos a remontar en la normalidad, aunque yo este año no he dejado de publicar. Además, con eso de que solo lo hago los jueves, pues no me ha supuesto ningún problema.

No sé yo si después de tantas fiestas, en las que comemos más, hoy va bien publicar esta pedazo de hamburguesa, pero es que ya le tenía ganas. La tengo desde hace mucho en borradores, y cuando le vi a mi Dulce Concha su Bocadillo Cesar, ya le comenté que yo tenía esta hamburguesa Cesar, que nada tiene que ver uno con el otro. Así que pinchar aquí, en su bocadillo, y ya veréis que el suyo es de lo más Gourmet y completo, al lado del mío que está hecho de forma más sencilla y sobre todo la salsa Cesar, que son totalmente diferentes.

Pues eso, son dos versiones diferentes, aunque las dos se hacen con pechuga de pollo, así que cada uno elija, porque yo pienso probar el bocadillo de Concha de DBM si o sí. ¿Y tú?


Hamburguesa Cesar

Ingredientes

(para 2 personas)

• 1 cebolla,

• 1 tomate,

• Hojas de lechuga romana,

• 2 filetes de pechuga de pollo,

• Sal,

• La punta de un cuchillo de pimentón dulce y otra de pimentón picante,

• 2 panecillos redondos,

• 1 ajo,

• Aceite,

• 1 c/p de miel.

Para la salsa:

• 70 gramos de yogur natural,

• 70 gramos de mayonesa,

• 30 gramos de queso parmesano rallado,

• Sal.

Preparación:

Pela y pica la cebolla en pluma y el tomate en rodajas.

Mezcla todos los ingredientes de la salsa.

Corta los panecillos por la mitad y tuéstalos. Pela el ajo y refriégalo por los panes. Reserva.

Pon un poco de aceite en una sartén y dora la cebolla. Saca y reserva.

Mezcla los pimentones con una cucharada de aceite. Sazona el pollo y úntalo con la mezcla.

En la misma sartén de la cebolla, haz las pechugas hasta que estén doradas. Por último, vierte la miel por encima para que caramelicen un poco.

Para el montaje: pon los panes en los platos de servir y pon 2-3 cucharadas de salsa en la parte de abajo. Coloca las hojas de lechuga, la carne y encima de la carne las rodajas de tomate y sobre esta la cebolla.

Cierra y a disfrutar.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria