Receta
Hamburguesa Rellena de Queso
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2 hamburguesas
Tiempo
Ingredientes
400gr de Carne de buey (o ternera)
1 cucharadita de salsa Worcestershire (Perrins)
¼ de cucharadita de Sal de ajo
¼ de cucharadita de Pimienta
1 cucharada de Mostaza
Queso cheedar
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la carne en trozos y la picamos con velocidad 10-12 hasta que nos quede bien desmenuzada.
2. Sacamos la carne y la ponemos en un bol aparte. Añadimos la salsa worcestershire, la sal, la pimienta y la mostaza. Mezclamos bien, que se integre todo y tapamos con film (que quede en contacto con la carne). Llevamos a la nevera y dejamos macerar mínimo 30 minutos.
3. Pasado el tiempo, sacamos de la nevera y dividimos en 4 trozos de 100gr cada uno. A cada trozo, le damos la forma de la hamburguesa (procurando no manipular demasiado la carne) y lo colocamos sobre papel de horno.
4. Ponemos un trozo de queso en 2 de las hamburguesas, y con las restantes, tapamos el queso.
5. Una vez las hayamos tapado, nos aseguramos de que los bordes queden sellados, si no lo hacemos bien, al cocinar la carne, puede abrirse y salirse el queso.
6. Envolvemos cada hamburguesa con el papel de horno y tapamos con film. Las guardamos en la nevera para que tomen consistencia hasta que vayamos a cocinarlas.
7. Podemos hacer la carne en la plancha o sartén, untando unas gotas de aceite en cada hamburguesa. En este caso, las hemos preparado en el Optigrill de Tefal donde no es necesario darlas la vuelta, se cocinan homogenamente por ambos lados y te va a visando del punto al que está la carne quedando realmente buena.
8. Para componer la hamburguesa, hemos utilizado brotes de lechuga verde y roja, pimiento verde asado, cebolla y salsa big mac que podéis ver cómo se prepara si pulsáis en su nombre coloreado en rojo. En este caso, los panes no los hemos preparado en casa por el calor que supone encender el horno en pleno agosto, pero también os dejamos la receta del pan de hamburguesa que hacemos normalmente.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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