Hamburguesas de manzanas, no hamburguesas con pollo y manzanas. O de carne y, pescado con manzana.
Estas hamburguesas son dulces y las puedes comer en la merienda o en desayuno con un huevo frito si eres muy atrevido/-a y , con una salsa de mostaza de plátano y mermelada de arándanos rojos... Si tienes niños en casa, son una buena idea para que ayudarles a comer fruta si no les gusta mucho.
INGREDIENTES
PARA 6 HAMBURGUESAS.
3 MANZANAS ROJAS.
100 GR DE PIÑONES.
100 GR DE PASAS.
1 PAQUETE DE GALLETAS MARÍA.
75 GR DE MARGARINA.
1 CUCHARADA DE CANELA.
1/2 ZUMO DE LIMÓN.
UNAS RAMITAS DE HIERBABUENA PARA DECORAR.
PARA LAS SALSAS.
MERMELADA DE ARÁNDANOS ROJOS.
2 CUCHARAS DE MOSTAZA.
2 CUCHARAS DE MAHONESA.
1 PLÁTANO.
1 PIZCA DE SAL.
PREPARACIÓN
1.- Lavamos, pelamos y picamos a cuadros pequeños las manzanas. Las rociamos con el jugo de limón para que no se oscurezcan.
2.- Trituramos las galletas, derretimos la margarina. Mezclamos las galletas y la margarina, añadimos las manzanas, los piñones, la canela, una pizca de sal y las pasas. Amasamos todo con las manos hasta formar una pasta. Ponemos un aro de postre sobre un plato y los rellenamos. Colocamos las hamburguesas en una bandeja sobre papel de cocina y las horneamos 15 minutos a 180ºC.
3.- Preparamos la salsa de mostaza y plátano.
En un cuenco ponemos 2 cucharas de mostaza y otras dos de mahonesa, pelamos un plátano y lo aplastamos con un tenedor.
Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una salsa homogénea.
Servimos las hamburguesas con la mermelada de arándanos rojo y , la salsa de mostaza y plátanos.
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