Salsa de Mostaza con Manzanas Caramelizadas

manzana caramelizada a la mostaza


Receta
Salsa de Mostaza con Manzanas Caramelizadas
Autor
RecetasCuisine
Raciones

Tiempo
15 minutos
Ingredientes
3 Manzanas Golden
50gr Mantequilla
50gr Azúcar moreno
100ml Nata (crema de leche) cocinar
100ml Mostaza de Dijon
Elaboración:
1. Pelamos y cortamos las manzanas en gajos (unos más finos que otros).
2. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la mantequilla. Derretimos, velocidad 1, 100º, 1 minuto.
02-Accesorio
velocidad
temperatura
tiempo

3. Añadimos las manzanas y el azúcar. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.
02-Accesorio
velocidad
temperatura
tiempo

4. Incorporamos la nata (crema de leche) y la mostaza. Mezclamos, velocidad 4, 90º, 1 minuto. Que se integren bien todos los ingredientes.
02-Accesorio
velocidad
temperatura
tiempo

Nota: Podemos usar esta salsa para acompañar una carne, quedará muy buena especialmente con la de cerdo. También para acompañar pasta.
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