Salsa de Mostaza y Romero
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
30 minutos
Ingredientes
1 Cebolla
400ml de Nata (crema de leche) para cocinar
1 cucharita de café de Azúcar
1 cucharita de café de Vinagre de manzana
2 ramitas de Romero fresco
1 vaso de Caldo de pollo
4 cucharadas soperas de Mostaza Maille o similar
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el robot la cebolla y picamos con velocidad 12, 10 segundos.
2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador, ponemos en el bol un chorrito de aceite. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.
3. Incorporamos el azúcar, el vinagre y la mostaza. Programamos cocción lenta P2, 95º, 20 minutos.
4. Cuando pase un minuto, añadimos la nata (crema de leche) y dos ramitas de romero.
5. Cuando veamos que la nata (crema de leche) está caliente le añadimos el caldo de pollo por el tapón y dejamos terminar.
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