Ingredientes:
-medio kilo de carne picada mixta (cerdo y ternera)
-una cebolla pequeña
-un diente de ajo
-un manojito de perejil
-una rebanada de pan de molde
-un chorrito de leche para remojar el pan
-una pastilla de caldo de carne
-pimienta al gusto
-jamón cocido (2 lonchas aproximadamente)
-lonchas de queso
-un huevo
-pan rallado
-aceite para freír
Preparación:
Si podéis picar la carne con la cebolla, el ajo y el perejil mejor, sino picar la verdura muy picadita y mezclarla con la carne ya picada. Mezclarlo todo con la rebanada de pan remojada en leche y desmigada, la pastilla de caldo desmenuzada y pimienta al gusto.
Cojemos una pequeña porción de carne, la extendemos bien, ponemos el trozo de jamón que admita, encima un trozo de queso en lonchas y tapamos con otra porción de carne bien extendida. Pegamos los bordes con los dedos para que quede sellado y pasamos por huevo batido y pan rallado, así sucesivamente hasta acabar la carne.
Freímos en abundante aceite caliente.