La búsqueda de ideas nuevas en la cocina para realizar una hamburguesa, ha hecho que más allá de la carne de vacuno, o de cualquier tipo, podemos usar otros ingredientes para hacer hamburguesas. Las opciones son múltiples: verduras, legumbres, cereales, pescados… Con ello se consiguen sabores exquisitos y, por ello, estas hamburguesas son una forma muy buena de camuflar’ algunos alimentos imprescindibles en la dieta, pero que muchos no toman por no encontrar atractivos. Para que lo compruebes, te apuntamos recetas extraídas de los foros de Cocina de facilisimo.com.
Hamburguesas 'diferentes'
Hamburguesas de bonito (Receta de Floruca)
Ingredientes: 500 gr de bonito limpio picado a cuchillo, 1 huevo grande,
Elaboración:
Se ponen todos los ingredientes en un bol y se amasa con la mano para conseguir que se mezclen bien y así se notará si la masa necesita más pan rallado. A continuación se pone la plancha a calentar y, con las manos engrasadas con un poco de aceite para trabajarla bien, se hacen bolas y se aplanan entre las dos manos dejándolas gorditas.
Ya sólo queda pasarlas por la plancha: no se debe dejar mucho tiempo para que no queden secas por dentro. Se acompaña de tomate y mostaza o de lo que más guste.
Hamburguesas de arroz con espinacas y tomate (Receta de Bakard)
Ingredientes: 1 vaso de arroz, espinacas (en este caso congeladas), 1 tomate, medio pimiento rojo, una cebolleta (o una cebolla), sal, aceite, queso rallado, un diente de ajo, 1 huevo, pimienta y canónigos.
Elaboración:
Ponemos a cocer el vaso de arroz con 2 vasos y medio de agua, el diente de ajo entero y pelado y sal. Cuando esté hecho reservamos. Sofreímos la cebolla, añadimos el pimiento y a los 3 minutos las espinacas, salpimentamos y removemos bien. Añadimos el arroz y el huevo batido. Lo mezclamos y removemos.
En un plato mezclamos el pan rallado con el queso y empanamos las hamburguesas. Las freímos y apartamos. Cortamos el tomate en daditos, y con un chorro de aceite sal y pimienta hacemos una salsa. Con los canónigos, aceite, vinare y sal, hacemos una cama. Ponemos encima la salsa de tomate y las hamburguesas.
Hamburguesas de tofu (Receta de Mia_3)
Ingredientes: tofu, cebolla, zanahoria, sésamo, alga arame y miso.
Elaboración:
Sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva todos los ingredientes, menos el tofu. Luego, lo mezclamos en un bol junto con el tofu. Luego, pasamos la mezcla a un molde, prensamos y de ese ‘pastel’ cortamos horas después las hamburguesas que podemos cocinar al gusto.
Hamburguesas de zanahoria (Receta de Colacao)
Ingredientes: 6 cucharadas de germen de trigo, 3 zanahorias medianas ralladas, perejil y ajo machacado, 2 huevos batidos, sal (a gusto) y pimienta blanca molida (a gusto).
Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes en un bol. Con la mezcla obtenida, hacemos bolas que aplastamos hasta dar forma de hamburguesa. Por último, cocinamos al gusto.
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